Úžasné dary prírody - huby - sú vynikajúce v akejkoľvek podobe, nech už sú varené akokoľvek. Huby v kvetináči, varené v rúre - nielen mimoriadne chutné, ale aj ľahko pripraviteľné jedlo, nenechajú nikoho ľahostajným a zaujmú jeho oprávnené miesto na vašom stole.
Je to nevyhnutné
- - 500 g čerstvých húb;
- - 120 g stredne tučnej kyslej smotany;
- - 3 kuracie vajcia;
- - 30 g holandského syra;
- - 20 g masla;
- - 1 citrón;
- - muškátový oriešok;
- - Mleté čierne korenie;
- - soľ;
- - panvica;
- - hlinený kotlík.
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu tohto jedla si vyberte akékoľvek huby podľa vášho vkusu, obzvlášť chutné huby v kvetináči sa získavajú z kamélie alebo šampiónov. Huby olúpte, opláchnite a nakrájajte na malé kúsky.
Krok 2
Citrón umyte, rozrežte na polovicu a šampiňónmi pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nestmavla.
Krok 3
Vložte panvicu na sporák a rozpustite v nej maslo, vložte tam šampiňóny na vyprážanie. Varíme za občasného miešania, kým šampiňóny neprodukujú šťavu. Panvicu odstavíme z plameňa a vložíme do hrnca huby.
Krok 4
Vajcia uvarené natvrdo, dajte do chladničky a ošúpte. Oddelíme bielka od žĺtkov. Vložte kyslú smotanu do hlbokého taniera alebo do šalátovej misy. Pridajte žĺtky do kyslej smotany a dobre ich rozdrvte. Keď je zmes hladká, dochutíme soľou, korením, posypeme strúhaným muškátovým orieškom a miešame. Touto zmesou zalejeme šampiňóny a na vrch posypeme strúhaným holandským syrom.
Krok 5
Vložte šampiňóny do rúry a pri strednej teplote pečte asi tridsať minút. Voňavé, vynikajúce huby v kvetináči sú pripravené. Podávame horúce.
