Kefírová huba je symbióza rôznych mikroorganizmov, ktoré sa množia spolu. Kefír je odpadový produkt z kefírovej huby, spôsobuje kvasenie mlieka a alkoholu súčasne. Externe je hubou kefír biele guľovité telo, ktoré už v zrelej forme dosahuje priemer až 4 cm. Zlepšuje pamäť.
Je to nevyhnutné
-
- trojlitrová banka, gáza
- čistá voda
- mlieko
- sito na umývanie
Inštrukcie
Krok 1
Nakupujte mlieko na prípravu húb, najlepšie nie pasterizované v mäkkých vreckách s vysokým obsahom tuku. Všeobecne si vyberte mlieko, ktoré vám chutí fermentované.
Krok 2
Nalejte mliečnu hubu s litrom mlieka pri izbovej teplote a nechajte pôsobiť 24 hodín. Robte to raz denne, v rovnakom čase, najlepšie večer. Skladujte kefír pri izbovej teplote.
Krok 3
Znakom toho, že mlieko je fermentované, je vzhľad silnej vrstvy na vrchu, v ktorej sa nachádza huba? a separácia mlieka na dne plechovky.
Krok 4
Fermentované mlieko preceďte cez sitko do sklenenej nádoby. Po namáhaní hubu kefír dôkladne opláchnite v čistej vode, aby ste odstránili zvyšky kvasenia. Potom ju vložte späť do nádoby a naplňte ju novou dávkou mlieka.
Krok 5
Ak sa o hubu nestaráte každý deň a nenapĺňate ju čerstvým mliekom, zhnedne a prestane rásť a množiť sa.
Krok 6
Ak nemáte možnosť sa o hubu starať niekoľko dní, môžete hubu vložiť do trojlitrovej nádoby a mlieko zalejeme vodou na polovicu. Nechajte veko a nádobu vložte do chladničky. Ale takto je možné hubu ponechať najviac tri dni. Výsledný kefír použite na ošetrenie nôh.
