Jedlá z kuracích stehien vyzerajú skutočne originálne a konkrétne. Najčastejšie sa vyskytujú v čínskej kuchyni. Labky sú vynikajúce na prípravu teplého občerstvenia a sú obzvlášť chutné, ak sú spárované s tekvicou.
Je to nevyhnutné
-
- Prvý recept:
- kuracie nohy;
- zemiaky;
- zeleninový olej;
- soľ;
- horčica;
- med;
- kyslá smotana.
- Pre druhý recept:
- kuracie nohy;
- tekvica;
- Cibuľa;
- zázvor;
- soľ;
- suché biele víno;
- voňavý rastlinný olej.
- Pre tretí recept:
- kuracie nohy;
- ocot;
- sójová omáčka;
- cesnak;
- cukor;
- aníz.
Inštrukcie
Krok 1
Ak chcete variť kuracie stehná v medovo-horčicovej omáčke, vydrhnite päť mladých zemiakových hľúz tuhým štetcom bez toho, aby ste ich olúpali. Pozdĺžne prekrojíme na polovicu. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom, na spodok a po okrajoch strán poukladáme zemiaky.
Krok 2
Vložte jeden kilogram kuracích stehien do hrnca a podlejte vodou. Privedieme do varu, vodu vymeníme a znova prevaríme. Položte labky na zemiaky a dobre osoľte. Pripravte omáčku. Za týmto účelom zmiešajte 2 lyžice horčice s rovnakým množstvom tekutého medu a kyslej smotany. Omáčkou zalejeme stehná a vložíme do rúry vyhriatej na 160 ° C. Pečieme, kým nie sú zemiaky uvarené.
Krok 3
Dajte tekvicové stehná. Za týmto účelom ponorte 500 gramov kuracích stehien na jednu minútu do vriacej vody. Olúpte malú tekvicu, vyberte jadierka a nejedlý stred, nakrájajte ich na krátke kocky a oparte ich. Varte vodu v kameninovej nádobe a vložte do nej labky. Len čo voda opäť zovrie, odstráňte penu a pridajte polovicu nakrájanej cibule, päť gramov nastrúhaného zázvoru a varte pod pootvoreným vekom asi hodinu.
Krok 4
Keď sú nohy mäkké, pridáme tekvicu, pol lyžičky soli, dve lyžice suchého bieleho vína a privedieme k varu. Potom znížte oheň na minimum a labky posypte jednou čajovou lyžičkou voňavého rastlinného oleja.
Krok 5
Použite iný recept na výrobu kuracích nôh. 800 gramov labiek povarte 20 minút v mierne osolenej vode. Vypustite vodu a labky utrite papierovými obrúskami. Vložte ich do horúcej panvice s rastlinným olejom a smažte ich na strednom ohni dochrumkava.
Krok 6
Naďalej duste na miernom ohni, pokvapkajte labky zmesou jednej lyžice octu a troch lyžíc sójovej omáčky. Jednu hlavu cesnaku nasekajte na úzke prúžky a pridajte do panvice spolu s jednou čajovou lyžičkou cukru a dvoma hviezdičkami anízu. Za stáleho miešania omáčku necháme niekoľko minút dusiť a potom odstavíme z ohňa.
