Rolky sú obľúbeným jedlom japonskej kuchyne, ktoré už dlho milujú obyvatelia našej krajiny. „Philadelphia“s uhorkou - roláda s lososom a krémovým syrom, ktorú si bez väčších ťažkostí môžete pripraviť aj doma. Hlavná vec je poznať osvedčený recept a mať nejaké vychytávky.
Je to nevyhnutné
- Mierne solený losos (300 g),
- Ryža (0,5 šálky),
- Uhorka (1 ks),
- Smotanový syr (150 g),
- Ryžový dresing,
- Nori,
- Potravinová fólia,
- Bambusová rohož,
- Wasabi,
- Ďumbier,
- Sójová omáčka
Inštrukcie
Krok 1
Aby boli závitky chutné, je dôležité ryžu správne uvariť. Vezmite guľatozrnnú ryžu, opláchnite ju a povarte ju na prudkom ohni. Zalejeme vodou v pomere 1 ku 2. Keď obsah hrnca zovrie, prikryjeme ho pokrievkou a na miernom ohni 15 minút povaríme. Keď je voda ryžou úplne absorbovaná, vypnite oheň a nechajte ryžu dusiť ďalších 15-20 minút. Mal by byť mäkký a lepkavý. Keď ryža vychladne, pridajte do nej špeciálny ryžový ocot.
Krok 2
Pripravte zvyšok ingrediencií: uhorku nakrájajte na tenké prúžky. Rybu nakrájajte na tenké, ale širšie plátky. Otvorte nádobu na syr.
Krok 3
Vezmite podložku a rozložte ju na stôl. Na ňu položte potravinovú fóliu a plech Nori drsnou stranou nahor. Začnite natierať ryžu. Dolejeme syrom a uhorkou. Rolky zrolujte pomocou bambusovej podložky. Ak sa okraje nori nezlepia, navlhčite ich vodou.
Krok 4
Na rade je losos. Vyložíme rybie taniere a položíme ich na okraj podložky. Na druhej strane by mala byť rolovaná roláda so syrom a uhorkou. Rolku opäť stočíme. Teraz by mal byť pokrytý rybacinou vrstvou.
Krok 5
Domáce varené filadelfské závitky sú takmer pripravené. Rolku nakrájame na kúsky a podávame so zázvorom, wasabi a sójovou omáčkou.
