Kuracie vajce nie je také ľahké, ako to znie. Potvrdí to každý, kto už niekedy skúšal „gumené“vajíčka. Správne uvarené vajce je skutočným kulinárskym úspechom, je naplnené prospešnými enzýmami a látkami.
Varené vajcia
- Malý hrniec naplnený do troch štvrtín vodou a priveďte do varu.
- Pomocou lyžice jemne nalejte vajcia do vody a nastavte časovač.
- Počas varenia vajec pozorne sledujte vodu. Jemne varte.
- Keď zazvoní časovač, vyberte lyžicu vajcami z vriacej vody a vložte ich na 1 minútu do studenej vody.
- Upratujte a užívajte si.
Omeleta
2 vajcia + 1 žĺtok 1 lyžička smotana soľ a korenie 1 polievková lyžica maslo
- Vajcia rozbijeme do misky, okoreníme a zalejeme smotanou. Porazte vidličkou, kým nebude rovnomerne svetlo žltá.
- Na panvici na silnom okne roztopte maslo, keď sa roztopí a začne peniť, pridajte vajcia a znížte teplotu na nízku teplotu. Počas varenia neustále miešajte špachtľou.
- Keď je omeleta pripravená, ale stále vyzerá príliš vlhká, dajte ju na tanier a nechajte stáť 5-10 minút. Vajíčko sa varí ďalej, aj keď vychladne.
Pošírované vajce
- Naplňte malý hrniec do troch štvrtín vodou a nechajte na miernom ohni dusiť, potom znížte teplotu na mierny oheň
- Pridajte 2 lyžičky. biely ocot vo vode.
- Vajíčko rozbite na malú misku alebo misku.
- Vodu premiešajte pomocou drevenej lyžice, aby ste vytvorili vír. Vajce opatrne nalejte do stredu lievika, malo by sa trochu krútiť okolo svojej osi. Sledujte teplotu vody - nemala by príliš vrieť.
- Po desiatich sekundách opatrne skontrolujte štrbinovou lyžicou, či sa vajíčko nenalepilo na dno hrnca.
- Hotové vajíčko dajte na papierovú utierku štrbinovou lyžičkou a ihneď podávajte.
Smažené vajíčka"
- Na strednej panvici rozohrejte na malej panvici olivový olej.
- Vajíčko rozbijeme na panvici, podľa chuti okoreníme.
- Odkryté vajcia smažte tri minúty. Pripravenosť miešaných vajec je určená bohatou farbou bielkovín a tenkou praženou čiarou po okrajoch. Vaječný žĺtok by mal zostať tekutý.
Obojstranné miešané vajcia
Takéto miešané vajcia sa pripravujú takmer rovnako ako „praženice“.
- Rozpálime olej, rozbijeme vajce a dochutíme.
- Smažte asi dve minúty, vezmite tenkú a širokú špachtľu a opatrne ju otočte, pričom dávajte pozor, aby sa vám nezlomil žĺtok.
- Aby sa mäkký žĺtok uchoval, ihneď vypnite sporák a nechajte ho asi minútu lúhovať, pre silný žĺtok uvarený natvrdo ešte pražte ďalšie 1 - 2 minúty, potom ho nechajte zovrieť.
