Jedlá z kuracích vajec sú známe po celom svete, ale nie každý vie, ako pripraviť vajcia škótskym spôsobom. Toto kulinárske majstrovské dielo je možné vyrobiť nielen z kuracích vajec, vhodné sú napríklad aj pštrosie vajcia. Experimentujte tak, že do receptu pridáte niečo vlastné a po dokončení varenia si vychutnajte jeho chuť.
Je to nevyhnutné
- Pre šesť porcií:
- - zeleninový olej;
- - strúhanka - 250 g;
- - múka - 4 lyžice;
- - mleté mäso (najlepšie bravčové) - 1 kg;
- - kuracie vajcia - 8 ks.
Inštrukcie
Krok 1
Varte šesť vajec vo vode. Varíme do zmäknutia, asi 8 minút po vriacej vode. Ďalej ošúpte vajcia.
Krok 2
Vložte mleté mäso do misy, vidličkou stlačte. Z mletého mäsa urobte 6 plochých koláčov, do stredu každého vložte vajíčko a úplne ho mletým mäsom zakryte. Dostanete kotlety s vajíčkom vo vnútri.
Krok 3
V samostatnej hlbokej miske rozšľahajte dve vajcia, pridajte korenie, soľ a múku. Chlieb rozdrobíme na iný tanier.
Krok 4
Vezmite tortilly a ponorte ich najskôr do misky s vaječnou zmesou, až potom do misky s omrvinkami. Po vykonaní všetkých výrobkov ich vložte do chladničky na desať minút.
Krok 5
Potom na hlbokej panvici osmažte vajcia škótske, tretinu plnú masla. Keď sú zlatohnedé, vyberte ich a osušte obrúskami alebo kuchynskými papierovými utierkami.
Krok 6
Podávame ako samostatné jedlo alebo s ľahkým šalátom. Mlieko, kefír sú vhodné ako pranie.
