Melónový med je vynikajúcim prípravkom na zimu na posilnenie imunitného systému a boj proti vírusovým infekciám. Táto pochúťka zlepšuje zrak, normalizuje krvný tlak, zmierňuje zápal a horúčku. Recept je veľmi jednoduchý, potrebujete iba zrelý melón a nič iné.
Melónový med nie je v žiadnom prípade horší ako včelí med vo svojich výživových a prospešných vlastnostiach. Vodný melón obsahuje rozsiahly vitamínový komplex, betakarotén, antioxidanty. Obsahuje tiež veľa minerálov, ako je draslík, vápnik, horčík, železo, sodík, fosfor. Rovnako ako čerstvá dužina pruhovaného ovocia, aj melónový med má priaznivý vplyv na ľudský kardiovaskulárny a genitourinárny systém.
Zloženie:
akékoľvek množstvo zrelej („cukrovej“) melónovej dužiny.
Metóda varenia
- Pruhované ovocie dôkladne umyte, nakrájajte na veľké plátky (zvisle), vyrežte dužinu, nakrájajte na kocky.
- Kosti nevyberáme, majú tiež veľa užitočných vecí - najmä v tme. Takže obsahujú látku lykopén, ktorá chráni pred rakovinou.
- Takže kocky dužiny so semiačkami vložte do mixéra a hnette do konzistencie hrubého pyré. Preložíme ho na sito a pomelieme na hladšiu a homogénnejšiu hmotu. Postup urobíme 2-3 krát, po ktorom prenesieme homogénne pyré na panvicu.
- Dáme na oheň, stredný alebo aj malý, varíme, kým sa hmota 5-krát nerozvarí. Počas varenia nezabudnite odstrániť penu - napríklad z džemu. A tiež dbáme na to, aby sa med nespálil - premiešajte štrbinovou lyžičkou.
- Ako zistiť, či je melónový med pripravený? Trochu nakvapkáme na podšálku a pozrieme sa: ak sa sirup nerozšíri, je načase nalievať pochúťku do pohárov.
- Sterilizujeme nádoby ľubovoľným pohodlným spôsobom. Naplňte ju melónovým medom a zalepte ju skrutkovacími uzávermi alebo zrolujte. Skladujeme ho na chladnom mieste, nie však v chladničke.
