Tento recept nie je v žiadnej knihe, je to úžasný a neuveriteľný zázrak varenia Chicken Sagwala.
Je to nevyhnutné
- - Kuracie filé - 1 kg
- - špenát - 250 g
- - Paradajka (veľká) - 2 ks.
- - Cibuľa (veľká) - 2 ks.
- - Mlieko (s vysokým obsahom tuku) - 5 lyžice. l.
- - Maslo (s vysokým obsahom tuku) - 2 lyžice. l.
- - Rastlinný olej - 7 lyžice. l.
- - Soľ - 1 lyžička.
- Vložiť:
- - Cesnak - 2 zuby.
- - Ďumbier - 100 g
- Korenie:
- - mletá čili paprička - 1/2 lyžičky
- - Karafiát - 4 ks.
- - mletý koriander - 1 lyžička
- - Čierne korenie - 1 lyžička
- - bobkové listy - 2 ks.
- - Kurkuma - 1/2 lyžičky
- - Kmín (kmín) - 1/2 lyžičky
Inštrukcie
Krok 1
Prejdite cez špenát, zlé listy zahoďte. Vložte do hrnca. V kanvici uvarte 2 litre vody, na sporák vložte kastról so špenátom a zalejte vriacou vodou z kanvice. Varte.
Krok 2
Po vriacej vode vyberte panvicu zo sporáka, vypustite vodu. Nechajte vychladnúť. Vychladnutý špenát vložte do mixéra a rozomlejte do hladka.
Krok 3
Kuracie filé dôkladne opláchnite, osušte a nakrájajte na malé kúsky. Na hlbokej panvici rozohrejeme 4 lyžice rastlinného oleja. Vložte nakrájané kuracie kúsky na panvicu a za stáleho miešania ich pražte na prudkom ohni, kým sa neobjaví hnedá kôrka. Stiahneme z ohňa a necháme vychladnúť.
Krok 4
Varenie cestovín. Cesnak nakrájame na polovice. Zázvor ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. Všetko vložte do mixéra, pridajte trochu vody, zapnite a cestoviny sú hotové.
Krok 5
Všetky koreniny zomelieme dohladka v mažiari alebo v kávovare.
Krok 6
Posledné 3 lyžice rastlinného oleja zahrejte v hrnci, vložte tam nadrobno nakrájanú cibuľu a 1 lyžicu uvarenej zázvorovo-cesnakovej pasty. Smažte do zlatista. Paradajky nakrájame nadrobno.
Krok 7
Osolíme, uvaríme korenie, pridáme jednu lyžicu vody a nasekané paradajky do hrnca. Dobre premiešajte. Stíšime oheň a dusíme 7 - 8 minút. Pridáme mäso a mlieko. Všetko dobre premiešajte a zatvorte veko.
Krok 8
Dusíme 30 minút na miernom ohni. Pridajte špenát. Dobre premiešajte. Smažte, kým sa špenát nezačne lepiť na panvicu. Odstavíme z plameňa, pridáme maslo a podávame s ryžou.
