Medová horčicová omáčka sa vyznačuje originálnou kombináciou chutí. Môže sa to nazývať pikantné, sladké, kyslé a dokonca štipľavé súčasne. Ingrediencia je ideálna takmer pre každé jedlo. Táto omáčka sa môže použiť na obliekanie mäsa, rýb, morských plodov a šalátov.
Tradičný recept na medovú horčicovú omáčku
Pripravte si všetky potrebné ingrediencie vopred. Na výrobu medovej horčicovej omáčky budete potrebovať dve polievkové lyžice medu, rovnaké množstvo horčice a rastlinného oleja a jednu polievkovú lyžicu citrónovej šťavy. Rovnako použite cesnak a muškátový oriešok, aby ste zálievke dodali originálnu chuť.
Upozorňujeme, že na prípravu medovej horčicovej omáčky je lepšie brať hotovú horčicu. V takom prípade je lepšie nepoužívať práškové varianty. V závislosti od druhu horčice môžete experimentovať s chuťou budúcej omáčky.
Vezmite hlbokú nádobu a vložte do nej prvú ingredienciu - med. Pridajte horčicu a poriadne premiešajte. Pripravte si citrónovú šťavu. Za týmto účelom ponorte citrón na niekoľko sekúnd do vriacej vody, potom nakrájajte ovocie na polovicu a vytlačte z neho šťavu.
Pridajte citrónovú šťavu do zmesi medu a horčice. Znovu premiešajte všetky ingrediencie s rastlinným olejom. Nakoniec, keď je zmes krémová, omáčku dochutíme nasekaným cesnakom a muškátovým práškom.
Druhý recept na medovú horčicovú omáčku
Priaznivci pikantnejších chutí môžu vyskúšať iný recept na medovo-horčicovú omáčku. Okrem medu, horčice a cesnaku v tomto prípade potrebujete čerstvý koreň zázvoru. Proces výroby omáčky sa nelíši od štandardnej verzie, hlavným rozdielom je pridanie nasekaného koreňa zázvoru v záverečnej fáze a nahradenie rastlinného oleja olivovým olejom.
Ak je to potrebné, môžete do ktoréhokoľvek z receptov s medovou horčicovou omáčkou pridať soľ. Pred podávaním je lepšie kúsok podržať v chladničke, aby sa všetky ingrediencie navzájom dobre premiešali.
Medová horčicová omáčka k mäsovým jedlám
K mäsovým jedlám si môžete pripraviť bohatšiu a hustejšiu medovo-horčicovú omáčku. Aby ste to dosiahli, budete potrebovať rovnaké podiely medu a horčice, cesnaku, jednej cibule, šťavy z jedného citróna a olivového oleja.
Cibuľa na omáčku môže byť nakrájaná nožom alebo mixérom. Odporúča sa dokonca nastrúhať ho na jemnom strúhadle, aby sa chuť úplne prejavila.
Kombinujte horčicu a med v samostatnej nádobe. Pridajte nasekaný cesnak, cibuľu, olivový olej a citrónovú šťavu. Ingrediencie musia byť nielen zmiešané, ale aj mierne rozšľahané. V takom prípade môžete použiť mixér alebo šľahač. Vďaka tomuto postupu získa omáčka vzdušnú a zároveň hustú konzistenciu.
Suroviny na medovo-horčicovú omáčku a ich množstvo si môžete zvoliť sami. Upozorňujeme však, že súčasné spojenie muškátového oriešku a zázvoru môže zhoršiť chuť hotového pokrmu.
