Ako Sa Vyrábajú Gumičky

Domáca marmeláda môže byť skvelou alternatívou k gumeným medveďom, ktoré deti radi žujú. S najväčšou pravdepodobnosťou sa takáto marmeláda ukáže ako nie celkom rovnaká ako tá v obchode, ale môžete si ju uvariť, koľko chcete, a nebudú v nej žiadne škodlivé prísady.

Je to nevyhnutné

• • Prvý recept:
  • 100 ml pomarančového džúsu;
  • 100 ml vody;
  • 20 g želatíny;
  • 2 šálky cukru;
  • 2 lyžice citrónovej a pomarančovej kôry.
  • Pre druhý recept:
  • 500 g mrazených jahôd;
  • 1 šálka práškového cukru
  • 10 g želatíny;
  • 1 pohár vody.
  • Pre tretí recept:
  • 600 ml šťavy;
  • 2 šálky cukru;
  • 3 lyžice pektínu.

Inštrukcie

Krok 1

Recept 1: Vložte želatínu do samostatnej misy, naplňte ju pomarančovým džúsom a nechajte napučať. Do hrnca dáme cukor, podlejeme vodou, pridáme kôru. Zamiešajte, vložte do ohňa a na miernom ohni zahrievajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom zmes odstavíme z ohňa, želatínu vylejeme a rýchlo miešame, aby sa želatína úplne rozpustila. Zmes preceďte cez jemné sitko, aby neboli hrudky. Zakryte štvorcový tvar fóliou. Zmes nalejte do vrstvy hrubej asi 2 cm. Dajte do chladničky a nechajte pôsobiť 6-8 hodín. Posypte pergamenový papier práškovým cukrom. Hotovú marmeládu vyberieme, dáme na papier a nakrájame na kúsky, stočíme do práškového cukru.

Krok 2

Recept 2: Želatínu namočte na 40 minút do studenej vody, mrazené jahody trochu rozmrazte, potom preložte do mixéra. Na mixovanie bobúľ použite mixér. Pridajte krupicový cukor a znova premiešajte. Vezmite plastové formy, ktoré zostali zo sady cukroviniek. Bunky zakryte potravinovou fóliou, aby bolo neskôr vhodné hotovú marmeládu vybrať. Napučanú želatínu nalejte do kastróla, dajte zapáliť a priveďte do varu, ale nevarte. Bobuľové pyré zmiešajte so želatínou dohladka. Nalejte zmes do foriem a dajte na pár hodín do chladničky.

Krok 3

Recept 3. Nalejte šťavu do kovovej naberačky, trochu ju zohrejte. Nalejte pektín do šťavy. Zmes nechajte pôsobiť pol hodiny. V hotelovom kastróle pridajte cukor, podlejte ju pohárom džúsu, dajte na mierny oheň a priveďte do varu. Varíme, kým sa cukor nerozpustí za stáleho miešania, potom pridáme zahusťovaciu zmes, premiešame a opäť privedieme k varu. Potom vypnite oheň a nechajte tekutinu mierne vychladnúť. Umiestnite pekáč s potravinovou fóliou, nalejte do nej zmes. Potom ho vložte na niekoľko hodín do chladničky. Potom vyberte a nakrájajte na kúsky.