V rozvinutých civilizovaných krajinách sa tovary ponúkané modernými obchodmi s potravinami zvyčajne klasifikujú nielen podľa ich energetickej hodnoty, ceny a výrobcu, ale aj podľa toho, ako boli získané. Na rozdiel od európskych krajín, kde sú kupujúcemu poskytované jasné informácie tohto druhu, je v Rusku pomerne ťažké určiť ekologickú čistotu výrobkov.
Zelenina a ovocie, ktoré sa nachádzajú na regáloch obchodov v mnohých európskych krajinách, sa klasifikujú ako geneticky upravené výrobky, pestované pomocou hnojív alebo vyrobené z chemických prísad, ako aj ekologické výrobky. Získanie kvalitných výrobkov od druhej skupiny je komplikovanejší proces kvôli zlej ekológii životného prostredia.
Pestovanie a výroba ekologických výrobkov sú prísne kontrolované špeciálnymi službami a sú za ne uznávané na základe dohody podpísanej v roku 1991 v Európe. Tento dokument popisuje normy pre pestovanie ekologických poľnohospodárskych výrobkov.
Organické potravinové výrobky sa za také považujú iba vtedy, ak sa pestujú pomocou vhodných hnojív, ktoré neobsahujú škodlivé chemikálie. Takéto výrobky majú navyše bezpečné balenie a pri ich výrobe sa používajú technológie, ktoré neporušujú environmentálne kvality konečného výrobku.
Ak chcete zistiť ekologickú nezávadnosť výrobkov, stačí sa pozrieť na ich obal. Výrobky umiestnené v plastových nádobách a plastových vreciach sú okamžite vylúčené z tohto zoznamu. "Čisté" výrobky sa najčastejšie predávajú v sklenených alebo kovových nádobách.
Existujú však časté prípady, keď bezohľadní výrobcovia vydávajú geneticky modifikované výrobky alebo výrobky obsahujúce dusičnany pod záminkou, že sú ekologické. Sú drahšie, rovnako ako výrobky, ktoré neobsahujú hnojivá a sú prírodného pôvodu. Vo výsledku ich kupujúci kupuje s absolútnou istotou, že nič neohrozuje jeho zdravie.
Bohužiaľ zatiaľ neboli vytvorené žiadne zariadenia na osobné použitie na detekciu produktov GMO. Môžete sa však chrániť pred nákupom zeleniny a ovocia, ktoré obsahujú vysoké množstvo dusičnanov. Na tieto účely si môžete kúpiť špeciálne elektronické zariadenie - merač dusičnanov. Je malý, ľahko sa zmestí do vrecka a dá sa so sebou vziať na trh alebo do obchodu. Prístroj meria dávku dusičnanov a porovnáva získané údaje s normami ich maximálnej prípustnej koncentrácie (MPC). Ak hodnoty prístroja presahujú MPC, je lepšie odmietnuť kúpiť takéto výrobky.
Pri nákupe zeleniny a ovocia by ste nemali prenasledovať ovocie s dokonalým tvarom a absenciou stôp po záhradných škodcoch. Naopak, nie najideálnejšia prezentácia naznačuje, že plody s najväčšou pravdepodobnosťou nie sú geneticky modifikované, keď boli vypestované, bolo použité minimálne množstvo chemikálie. hnojivá. Prítomnosť červích dier svedčí aj o ekologickosti ponúkaných výrobkov.
Nesnažte sa kupovať skorú zeleninu, bobule a ovocie, pretože na ich rýchle dozretie sa často používajú veľké dávky rôznych chemikálií. Platí to najmä pre skoré vodné melóny - spravidla obsahujú zvýšené množstvo dusičnanov, ktoré často spôsobujú otravu jedlom.
Bohužiaľ, moderná realita je taká, že je veľmi ťažké kúpiť iba jeden ekologický a bezpečný produkt. Ide o to, že ich sortiment nie je taký veľký, aby plne zabezpečili ľudskú stravu, okrem toho sú obmedzené aj ich objemy výroby. Rozšírené presvedčenie, že výrobky z trhu sú lepšie a bezpečnejšie ako výrobky zo supermarketov, je už dávno zastarané. Väčšina poľnohospodárskych výrobkov predávaných na trhoch je dodávaná rovnakými výrobcami ako tie, ktoré sa predávajú vo veľkých obchodných reťazcoch, zatiaľ čo ceny týchto výrobkov môžu byť znateľne vyššie. V takom prípade by bolo správnejšie zvoliť niekoľkých výrobcov, ktorých výrobkami ste si istí, a pokúsiť sa kúpiť presne ich výrobky. Mnoho spoločností podrobne popisuje výrobný proces na svojich webových stránkach, aby im pomohlo pri výbere na základe informácií.
