Ryža je najbežnejšou obilninou na celej zemi. Ryža, ktorá sa objavila pred 9 tisíc rokmi na území moderného Vietnamu a Thajska, stále zostáva hlavnou zložkou potravy v týchto krajinách.
Podľa historických štandardov sa ryža v Rusku objavila nie tak dávno, ale teraz pevne vstúpila do každodenného života každej ženy v domácnosti.
Ak chcete pripraviť vynikajúcu drobivú ryžu, musíte poznať niekoľko tajomstiev:
- Pred dovarením musí byť ryža umytá. Po prvé, pomôže zbaviť sa prachu a prípadných zvyškov, ktoré sa mohli dostať do výroby. A po druhé, odstrániť prebytočný lepok, aby sa ryža počas varenia nezmenila na jednu hmotu, ktorá nielenže nevyzerá esteticky, ale ani veľmi chutne.
- Aby bola ryža drobivá, môžete do vody pridať trochu rastlinného oleja - nie viac ako 1 polievkovú lyžicu.
- Pomer ryže a vody počas varenia by mal byť 1: 2. Takto, aby ste uvarili 1 šálku suchej ryže, musíte do hrnca naliať 2 šálky studenej vody.
Obsah balenia instantnej ryže nie je potrebné nalievať do vody - ryža v ňom je predparená a uvarená priamo v sáčku
- Ryža by sa mala variť v studenej vode a nemalo by do nej dôjsť počas varenia. Výnimkou je rýchla (alebo „urgentná“) ryža - takýto výrobok je možné variť v horúcej vode.
- Obsah balenia instantnej ryže nie je potrebné nalievať do vody - ryža v ňom je predparená a uvarená priamo vo vrecku. 1 také vrecko obsahuje dostatok ryže na jednu porciu.
- Nezabudnite, že počas varenia sa ryža zväčšuje. Preto je veľmi dôležité neprepočítať veľkosť panvice. Množstvo varenej ryže je asi trojnásobok suchej!
- Po uvarení musí byť ryža urgentne hodená do cedníka, aby sa úplne odstránila tekutina obsahujúca lepok, pretože to zabráni tomu, aby ryža zostala drobivá.
Koľko variť ryžu
Koľko teda uvariť ryžu? Závisí to od zvolenej odrody. Ak je ryža guľatá, potom na jej uvarenie bude stačiť 15 minút. Ak sa na varenie použije dlhá ryža, doba varenia sa zvýši na 20 minút. Ryža pripravená na šalát je obzvlášť dôležitá na to, aby sa neprepečila, aby si zachovala svoj tvar a jedinečnú chuť.
Ryža je mimoriadne zdravá: obsahuje veľké množstvo draslíka a horčíka, zatiaľ čo vôbec neobsahuje žiadny cholesterol
Ryža veľmi dobre absorbuje šťavu a arómy. Preto ho môžete pokojne zaliať omáčkou alebo malým množstvom bohatého vývaru.
Mliečna kaša
Na základe ryže môžete pripraviť veľmi chutnú mliečnu kašu. Za týmto účelom sa počas varenia voda nahradí mliekom a varí sa na veľmi malom ohni. Pri tomto spôsobe prípravy nemusíte obilniny opláchnuť. Pred podávaním výslednú kašu ochutíme cukrom a maslom. Toto jedlo vyhovuje chutiam detí i dospelých. Ako alternatívu k cukru môžete použiť aj čokoládu alebo džem, ktoré dodajú kaši zaujímavý chutný vzhľad.
