Hliva ustricová je veľmi chutná a ľahko sa pripravuje. A v kombinácii s kuracím filé sa jedlo ukáže ako veľmi jemné a šťavnaté.
Potrebujeme:
- Kuracie filé (môžete si kúpiť hotové alebo oddelene od celého jatočného tela) - 300 - 350 gr
- Hliva ustricová - 400-500 gr
- 1 veľká, zrelá a šťavnatá paradajka
- 50-60 gr ľubovoľného krému
- Akékoľvek aromatické byliny (koriander, petržlen, kôpor, bazalka atď.)
- Soľ, korenie podľa chuti
- 1-2 bobkové listy
- Trochu rastlinného oleja na vyprážanie
Príprava:
1. Najprv musíte pripraviť všetky výrobky: nakrájajte kuracie filé na kúsky strednej veľkosti (asi 2x2 cm), umyte huby, paradajky a zeleninu studenou vodou.
2. Hlbokú panvicu vymastíme rastlinným olejom a odložíme na sporák.
3. Po rozohriatí panvice na ňu položte kuracie filé a na strednom ohni ho rovnomerne osmažte do zlatista.
4. Zatiaľ čo je mäso vyprážané, musíte nakrájať hlivu ustricovú a paradajku. Huby nakrájame väčšie (asi 3x3 cm), paradajka je menšia (1x1 cm).
5. Nalejte hlivu ustricovú a paradajku na takmer hotové filé. Zamiešajte, potom ihneď pridajte bobkové listy, soľ a korenie podľa chuti. Ak paradajka nie je dostatočne šťavnatá, môžete pridať trochu vody. Všetko opäť premiešame, prikryjeme a dusíme na miernom ohni.
6. Zatiaľ čo sa jedlo dusí, musíte nakrájať umyté a sušené zelené. V akejkoľvek vhodnej nádobe zmiešajte krém s bylinkami.
7. Potom, čo sú huby takmer hotové, zalejeme misku zmesou smotany a bylín a dusíme pod pokrievkou ďalších 10 - 12 minút.
Toto jedlo sa môže podávať buď samotné alebo s prílohou z ryže alebo zemiakov. Ľahká krémová chuť nenechá nikoho ľahostajným a poteší celú rodinu!
