Mäso a tvarohové suflé je veľmi jemné a chutné jedlo. Vďaka teľacine sa suflé ukáže ako veľmi ľahké, ale uspokojivé. Soufflé zaujme miesto na vašom jedálenskom stole.
Je to nevyhnutné
- - 500 g mladého teľacieho mäsa
- - 500 g domáceho tvarohu
- - 2 kuracie vajcia
- - 30 g masla
- - 30 g tvrdého syra
- - 30 g bieleho chleba
- - 40 ml mlieka
- - 1/4 papriky inej farby na ozdobu
- - petržlen a kôpor
Inštrukcie
Krok 1
Mäso umyte, odstráňte filmy a tuk, nakrájajte na dva alebo tri kúsky a varte ich, kým nebudú uvarené asi 1 hodinu. Keď je mäso uvarené, vyberte ho z panvice a nechajte ho vychladnúť a prikryte ho uterákom.
Krok 2
Chlieb namočte do teplého mlieka a trochu vytlačte.
Krok 3
Mäso, tvaroh a chlieb stočíme na mäsovom mlynčeku s jemnou sieťkou, pridáme žĺtky, pol trochu zmäknutého masla, dobre premiešame.
Krok 4
Bielky vyšľaháme mixérom. Mleté mäso lyžicou dobre premiešame.
Krok 5
Mleté mäso dajte na vymastený plech, môžete použiť hviezdičku alebo srdiečko, bude to krásne, alebo v porciovaných formách mleté mäso uhlaďte. Nastrúhajte syr, posypte na vrch. Pokvapkáme trochou masla.
Krok 6
Plech vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme v rúre 20 - 25 minút.
Krok 7
Pomocou papriky pripravte ozdoby, napríklad kvety, a posypte bylinkami. K suflé možno podávať ryžu, varené zemiaky alebo zeleninu.
