Mandarínky
Ich domovinou je južná Čína a Laos. Tieto malé mandarínky s mnohými semenami sa dajú ľahko odlíšiť podľa šupky, ktorá je mierne za dužinou. Väčšinou sa konzumujú čerstvé. Ale môžete z nich pripraviť aj marmeládu a likér.
Satsuma
Toto ovocie pripomína chuť a vzhľad mandarínky. Nemá však žiadne semená. Kôra satsumy je bledšia, ale zaostáva za dužinou rovnako ako mandarínka, a preto sa tieto plody dajú ľahko olúpať. Deti milujú najmä satsumu.
Kumquat
Vlasťou tohto ovocia je Čína. Veľkosť kumquatu je sotva väčšia ako oliva, takže sa často vydáva ako trpasličí pomaranč. Môže sa jesť surový aj so šupkou. A ak použijete kumquat ako náplň do mäsových jedál, získajú veľmi zvláštnu chuť.
Oranžová
Toto je možno najznámejší z trpkých pomarančov. Nemôže sa jesť surová, pretože jej dužina má veľmi kyslú chuť. Preto sa z pomarančov vyrábajú likéry, limonády a elixíry. A z hustej hrudkovitej kôry sa vyrábajú kandizované ovocie, ktoré slúži ako vynikajúce dochucovadlo sladkých jedál.
Klementínky
Najprv sa pestovali v Španielsku, Taliansku a severnej Afrike. Klementínky sú bezsemenný kríženec pomaranča a mandarínky. A toto meno dostali tieto plody vďaka šľachtiteľovi rastlín, ktorý ich choval, mníchovi Pierrovi Clementovi.
Grapefruit
Asi 90% svetovej plodiny grapefruitu sa zberá v Amerike. Po celý rok sú v predaji dve odrody. Biely Florida Duncan má koláčovú chuť, preto sa používa hlavne jeho šťava. Ružová texanská ružová chutí, naopak, sladko. Tieto šťavnaté ovocie, bohaté na vitamíny, sú skvelým doplnkom raňajok a sú obľúbené ako ozdoba ku grilovaným a vareným jedlám.
Oranžová
Existuje viac ako 100 rôznych druhov oranžového ovocia, ktoré pochádza z Číny. Južné pomaranče sú však obzvlášť populárne, pretože sa dajú použiť rôznymi spôsobmi. V džúse, marmeláde alebo cukrárni, šaláte alebo omáčke (obzvlášť vynikajúce k hydinovým jedlám) - vždy dodajú jedlu jedinečnú a vycibrenú chuť.
Vápno
Toto malé ovocie s tenkou šupkou pochádza z Indie. Teraz sa pestuje aj v Strednej Amerike a na Floride. Vápno je najbližší príbuzný citrónu, a preto ho často nahrádza.
Citrón
Toto široko používané ovocie sa urodilo v Indii. Teraz sa pestuje v Taliansku, Španielsku, Kalifornii a na Floride. Citrón dodáva omáčkam, krémom a koláčom špeciálnu arómu a príchuť. A ak nakrájané ovocie trochu posypete citrónovou šťavou, potom sa na vzduchu nezhnednú.
Kandizovaný citrón
Na rozdiel od iných citrusových plodov sa kandizovaný citrón nepestuje pre šťavu alebo ovocnú dužinu. Hlavná vec v tomto ovocí je šupka. Je veľmi hustý a má obzvlášť silnú arómu. Kôra obsahuje éterický olej, ktorý sa primárne používa v potravinárskom priemysle pri výrobe cukroviniek, ako aj v parfumériách a farmaceutických výrobkoch. Na rozdiel od citrónu, ktorý sa dá kúpiť po celý rok, kandizovaný citrón je v predaji veľmi zriedkavý.
