Občerstvenie v tartaletkách vyzerá veľmi zaujímavo a slávnostne. Studené tartaletky s hubami a kyslými uhorkami príjemne spestria váš sviatočný stôl.
Je to nevyhnutné
- - 400 g kuracieho filé;
- - 250 g zeleného hrášku;
- - 1 ks. cibuľa;
- - 20 g masla;
- - 450 g čerstvých húb;
- - 200 g nakladaných uhoriek;
- - 8 ks tartaletky;
- - 200 g majonézy;
- - 10 g sušeného tymianu;
- - 10 g sušenej bazalky;
- - 20 g kôprovej zelene;
- - olivový olej podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite osem tartaletiek so stredným okrajom. Môžete si vziať tartaletky, ale iba s poznámkou, že cesto je nesladené, alebo si ho môžete vopred uvariť.
Krok 2
Kuracie filé rozmrazte, ak je to potrebné, dobre ho opláchnite v studenej tečúcej vode, odstráňte filmy a prebytočný tuk. Na sporák dajte hrniec so slanou vodou, keď voda zovrie, ponorte doň kuracie filé. Pridajte sušený tymián a bazalku a dobre premiešajte. Varíme dvadsať minút. Hotové kuracie filety vyberte, ochlaďte a nakrájajte na malé kocky.
Krok 3
Cibuľu umyte, osušte a nakrájajte veľmi najemno alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle. Dobre rozohrejeme panvicu, rozpustíme na nej maslo a za stáleho miešania k nemu pridáme cibuľu. Šampiňóny umyjeme, osušíme a ostrým nožom nakrájame na tenké kúsky, pridáme do panvice. Huby za stáleho miešania osmažte pätnásť minút. Vyberte a ochlaďte.
Krok 4
Nakladané uhorky nakrájajte na veľmi malé prúžky. V malom hrnčeku spolu rozšľahajte vyprážané šampiňóny, kuracie prsia, uhorky a zelený hrášok a dochuťte majonézou. Zmes premiešajte dohladka a jemne vložte cez tartaletky, pred podávaním ozdobte čerstvým kôprom.
