Kyslá kapusta je sama o sebe zdravým šalátom. Môžete však diverzifikovať svoje vlastné menu bez väčších peňazí a tiež s veľkým prínosom pre celú rodinu pomocou receptov na šalát z kyslej kapusty, ktoré potešia domácnosť.
Je to nevyhnutné
- Recept 1:
- - 1 sladká paprika (žltá);
- - 1 stredne sladké a kyslé jablko;
- - 3 veľké zemiakové hľuzy;
- - 3 lyžice. l. zeleninový olej;
- - 300 g kyslej kapusty;
- - 3 prúžky slaniny;
- - 1 veľká cibuľa;
- - soľ a korenie podľa chuti.
- Recept 2:
- - 200 g kyslej kapusty;
- - 100 g syra;
- - 2 kuracie vajcia;
- - 2 korene petržlenu;
- - 0,5 cibule;
- - soľ a korenie;
- - zeleninový olej.
- Recept 3:
- - 400 g kyslej kapusty;
- - 1 repa;
- - 3 lyžice. l. zeleninový olej;
- - 1 polievková lyžica. l. chren;
- - petržlen;
- - trochu cukru a soli.
Inštrukcie
Krok 1
Správne uvarená kapusta zvyčajne nepotrebuje predbežnú prípravu. Ale ak sa ukáže, že je príliš slaný, potom je vhodné ho opláchnuť studenou vodou, vytlačiť. Zemiaky dobre umyjeme, vložíme do hrnca s vodou a zapálime, osolíme, varíme v uniforme až do varenia. Zemiaky necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na stredné kocky a vložíme do misy.
Krok 2
Cibuľu olúpte, nakrájajte. Slaninu nakrájame na malé kocky, opečieme na panvici s 1 lyžicou. l. rastlinný olej po dobu 3 minút. Vložte tam cibuľu, povarte ju ďalšie 3 minúty. Vložte praženicu a cibuľu s nakrájanými zemiakmi, premiešajte a nechajte pod vekom. Umyte jablko a žltú papriku, ošúpte ich, nakrájajte na kocky, pošlite do misy.
Krok 3
Kyslú kapustu vytlačte zo soľanky, nakrájajte na 2 cm kúsky, poukladajte ju so zvyškom surovín, dochuťte korením a soľou. Zmiešajte v samostatnej miske 1 polievková lyžica. l. soľanka s rastlinným olejom, šalát okoreníme, dobre premiešame. Hotový šalát ochladíme, podávame.
Krok 4
Vezmite 200 g kyslej kapusty a vytlačte ju zo soľanky, môžete ju opláchnuť pod studenou tečúcou vodou. Vložte pár kuracích vajec do naberačky a dajte na malý oheň, povarte ich do mäkka. Ochlaďte a olúpte vajcia, nakrájajte nadrobno. Odporúča sa nakrájať kapustu na malé kúsky, potom je potrebné ju zmiešať s vajíčkami. Nastrúhajte syr na hrubom strúhadle a pošlite do misy. Polovicu cibule olúpte, nakrájajte nadrobno. Nakrájajte korene petržlenu. Spojte všetky produkty, soľ a korenie, ochuťte ich rastlinným olejom, premiešajte.
Krok 5
Repu dôkladne umyte a povarte na strednom ohni, kým nebude uvarená. Zatiaľ čo sa cvikla varí, môžete si pripraviť všetky ostatné ingrediencie potrebné na šalát. Stlačte kapustu a ľubovoľne nakrájajte (ako chcete). Hotovú cviklu očistíme, nastrúhame alebo nakrájame na pásiky. Kapustu zmiešame s cviklou, do zeleniny pridáme chren, cukor, soľ (ak je to potrebné) a rastlinný olej. Všetko poriadne premiešame, dáme do šalátovej misy a ozdobíme petržlenovou vňaťou. Tento šalát sa hodí k vareným alebo pečeným zemiakom.
