Krehká kôrka z kuracieho mäsa sa hodí k jemnej plnke zo šunky a syra.
Je to nevyhnutné
- - 4 veľké filety z kuracích pŕs;
- - 100 g syra Gruyere;
- - 4 plátky šunky;
- - jedno vajce;
- - 100 g strúhanky;
- - citrón na ozdobu;
- - 2 lyžice. lyžice múky;
- - rastlinný olej na vyprážanie;
- - soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie rezne nakrájame alebo nakrájame vodorovne na polovicu, posypeme soľou a korením. Na kuracie plátky poukladajte plátky syra a na ne každý plátok šunky. Prikryjeme druhou polovicou kuracieho mäsa. Zaistite špízami alebo špáradlami.
Krok 2
Nalejte múku na tanier. Vajíčko rozbite v miske a vidličkou zľahka pretrepte. Nalejte sušienky do inej misy.
Krok 3
Kuracie mäso ponorte do múky a prebytok z nej vytriasajte. Potom ponorte do vajíčka a potom kúsky mäsa dôkladne obalte v strúhanke.
Krok 4
Rozpálime olej v hlbokej panvici alebo woku. Kuracie závitky grilujte 8 minút. Vložte do panvice dva plátky naraz. Každý kus otočte iba raz. Kurča môžete osmažiť na vriacom oleji: Olej rozohrejte na hlbokom ohni na silnom ohni so silným dnom a mäso dobre opečte.
Krok 5
Kurča vyberte štrbinovou lyžicou, dajte na papierové utierky, aby ste sa zbavili tuku. Podávame ozdobené na štvrtiny nakrájaným citrónom a šalátom.
