Jednou z hlavných potravín, ktoré tvoria základ správnej výživy, je fazuľa. Toto je najstaršia strukovinová kultúra populárna na všetkých kontinentoch. Nie je to prekvapujúce, pretože sa z neho dá pripraviť veľké množstvo jedál a výhody fazule sa v praxi už dávno osvedčili.
Alternatíva k mäsu
Nie je náhoda, že sa fazuľa nazýva rastlinným analógom mäsa. Je mimoriadne bohatý na bielkoviny a je uznávaný ako nevyhnutnosť pre tých, ktorí dodržiavajú zásady vegetariánstva alebo pôstu. Proteín získaný z fazule má navyše vysokú stráviteľnosť - 70 - 80%. Fazuľa tejto plodiny navyše obsahuje arginín, látku, ktorá bráni množeniu cukru v krvi. To znamená, že ju jednoducho musia jesť tí, ktorí trpia diabetes mellitus.
Výhody fazule sú tiež vysoké v mineráloch a aminokyselinách. Železo, mangán, fosfor, vápnik, jód, horčík, draslík, síra - taká rozmanitá sada stopových prvkov robí z fazule malú kráľovnú veľkého stola. A jej zložka kyselina citrónová je zodpovedná za najdôležitejšie metabolické procesy v ľudskom tele, podporuje lepšiu tvorbu moču a elimináciu toxínov a toxínov.
Môže to byť rôzne
Rôzne druhy fazule sa líšia farbou fazule. Biela, červená, zelená a dokonca čierna - každá z nich má svoje výhody. Napríklad výhody bielej fazule sú dodatočne vyjadrené zvýšeným obsahom zinku a medi; červená je šampiónom v prítomnosti vitamínov skupiny B; zelená sa vyznačuje nízkym obsahom kalórií, znižuje riziko vzniku infarktu myokardu a čistí organizmus od škodlivých látok; a výhody čiernych fazúľ sú vyjadrené v prítomnosti nerozpustnej vlákniny v jej zložení, ktorá zabraňuje tvorbe cholesterolových „plakov“.
Najlepšou možnosťou je použiť na jedlo niekoľko druhov fazule. Navyše sa výborne dopĺňajú aj v rámci toho istého jedla.
etnoveda
Výhody fazule spočívajú aj v skutočnosti, že sa môžu používať pri liečbe rôznych chorôb. Takže múka vyrobená z mletých bôbov pomáha rýchlo sa zbaviť rán, vredov a popálenín. Na odstránenie kameňov a piesku z obličiek, aby sa zabránilo rozvoju edému, umožní odvar z listov fazule. Odvar z fazuľových strukov sa odporúča diabetikom a šťava získaná z nezrelých plodov je účinná v boji proti pankreatitíde.
Niekoľko „ale“
Pre tých, ktorí sa odteraz rozhodli vážne „pokaziť“fazuľu, budú užitočné nasledujúce informácie. Čerstvá fazuľa obsahuje toxické látky, preto musí byť fazuľa pred varením najmenej päť hodín namočená vo vode. Kontraindikáciami pre použitie fazule sú choroby gastrointestinálneho traktu a dna. Starším ľuďom sa tiež odporúča, aby sa tejto strukoviny vzdali.
Pravidelné používanie zemiakovej kaše ako pleťovej masky predĺži krásu a mladistvosť pokožky.
Viacerí vedci navyše tvrdia, že výhody fazule spočívajú v jej jedinečných protirakovinových vlastnostiach, čo je dôležité najmä v súvislosti s rýchlym rastom onkologických ochorení zaznamenaným na celom svete.
