Ženy v domácnosti často používajú na varenie mrkvu. Poskytuje nielen zaujímavú chuť jedlám, ale má aj množstvo vlastností, vďaka ktorým sa používa v ľudovom liečiteľstve a kozmetológii.
Zloženie a vlastnosti mrkvy
Mrkva je dobre známym zdrojom β-karoténu a obsahuje tokoferol, tiamín, riboflavín, niacín, kyselinu listovú a askorbovú. Táto zelenina je tiež bohatá na minerály, z ktorých najväčší podiel je draslík. Karotén sa najrýchlejšie vstrebáva s tukom, preto je najlepšie pripraviť šaláty z mrkvy a dochutiť ich rastlinným olejom alebo kyslou smotanou.
Na posilnenie ďasien je užitočné proste papať so surovou mrkvou. Strava pacientov s cukrovkou, anémiou, bronchitídou, ochoreniami pečene, pankreasu, obličiek, kardiovaskulárneho systému musí obsahovať čerstvú alebo varenú mrkvu. Táto koreňová zelenina má diuretický, choleretický, antiseptický, analgetický, expektoračný a antisklerotický účinok. Varená mrkva obsahuje o tretinu viac antioxidantov ako čerstvá; táto vlastnosť sa používa na prevenciu zhubných nádorov.
Mrkvová šťava
V lekárskej výžive sa často nepoužíva samotná mrkva, ale jej čerstvo vylisovaná šťava. Pôsobí všeobecne posilňujúco, zlepšuje trávenie a chuť do jedla, odvádza z tela toxické látky, posilňuje vlasy, nechty a priaznivo pôsobí na pokožku. Mrkvová šťava zvyšuje činnosť orgánov, dodáva energiu a silu celému telu. Pri výtoku z nosa sa dá zahrabať do nosa a pri boľavom hrdle kloktať zmesou mrkvovej šťavy, prevarenej vody a medu.
Najemno nastrúhaná mrkva spolu so šťavou sa nanáša na rany a popáleniny. Pre každú osobu je hranica, za ktorú užitočný nápoj začne škodiť, individuálna. Malo by sa pamätať na to, že sa odporúča konzumovať nie viac ako pol litra mrkvovej šťavy denne. V opačnom prípade to môže spôsobiť letargiu, ospalosť, bolesti hlavy a dokonca aj zvracanie.
Mrkva v kozmeteológii
Kozmetológovia a odborníci na výživu venovali pozornosť aj tejto oranžovej zelenine. Na základe mrkvy a mrkvovej šťavy sa pripravujú rôzne diéty na omladenie a chudnutie. Pomalá pokožka tváre a krku sa potiera mrkvovou šťavou, ktorá jej dodáva pružnosť a sviežosť. Kozmetické masky, ktoré používajú mrkvu, vyhladzujú jemné vrásky, majú stimulačný účinok, robia pokožku pružnou a zlepšujú pleť.
Napríklad na výrobu výživnej masky stačí mrkvu nastrúhať na jemnom strúhadle, výslednú kašu naniesť na tvár a krk a na vrchu ju pokryť gázovou obrúskou. Vydržte 15 - 20 minút, opláchnite studenou vodou a potom naneste výživný krém. Táto maska zmierňuje zápaly, zvlhčuje pokožku a robí ju jemnou.
