Neštandardná verzia šalátu Olivier má veľmi jemný chuťový vnem. Toho sa dosahuje vďaka technológii výroby želé šalátu. A tvar šalátu v podobe rolády nepochybne ohromí hostí.
Je to nevyhnutné
- - zemiaky (3 ks);
- - mrkva (2 ks);
- - šunka (200 g);
- - jablká (1 ks);
- - konzervovaný hrášok (150 g);
- - kurací vývar (150 ml.);
- - želatína (25 g);
- - kyslá smotana (70 ml.);
- - vajcia (4 ks).
Inštrukcie
Krok 1
Uvarené zemiaky a mrkvu ošúpte, nakrájajte na kocky. Rovnako nakrájame šunku a jablká (jablká posypeme citrónovou šťavou, aby nezožltli).
Krok 2
Kombinujeme ingrediencie šalátu, pridáme hrášok. Všetko premiešame.
Krok 3
Do kuracieho vývaru pridáme trochu hráškovej šťavy a želatínu. Keď sa želatína rozpustí, pridáme soľ, čierne korenie a kyslú smotanu. Miešajte dohladka.
Krok 4
Po vychladnutí uvarenej omáčky polejeme šalátom. Uvarte kuracie vajcia natvrdo, ochlaďte ich v studenej vode a ošúpte.
Krok 5
Nádobu na roládu zakryjeme potravinovou fóliou. Okraje filmu by mali visieť po stranách formy.
Krok 6
Na dno misky natrieme polovicu šalátu. Na vrch poukladáme vajcia a na vrch zalejeme zvyšnou polovicou šalátu.
Krok 7
Pokrmy prikryjeme igelitom a šalát odložíme na 12 hodín do chladničky. Hotové jedlo pustíme z filmu a ozdobíme bylinkami.
