Mleté mäso je súkromnou oslavou na sviatok mnohých žien v domácnosti. Nachádza sa v haluškách, lasagnách, kotletách, koláčoch a kastróloch. Varenie mletého mäsa je zložitý proces a dnes si ženy v domácnosti kupujú v obchodoch hotové polotovary. Hlavnou vecou je mať možnosť vybrať si čerstvé a chutné mleté mäso.
Inštrukcie
Krok 1
Pozorne si pozrite obal a označenie na ňom. Výrobok v nepriehľadnom obale zbavuje kupujúceho možnosti uvažovať o samotnom produkte, preto v takom prípade stojí za to buď odmietnuť jeho kúpu, alebo preskúmať dátum exspirácie a dátum balenia. Štítok musí obsahovať úplné informácie o dátume výroby, hmotnosti, mraziacej teplote a podmienkach skladovania. Ak chýba označenie, je lepšie produkt nekupovať.
Krok 2
Zvážte mleté mäso. Pretože sa predáva nielen mrazený, ale aj chladený, nie vždy má kupujúci možnosť prečítať si označenie. Venujte pozornosť farbe. V závislosti od zloženia sa farba čerstvého chladeného mletého mäsa líši od tmavo červenej (s vyšším obsahom hovädzieho mäsa) po svetloružovú (pre bravčové).
Krok 3
Preskúmajte konzistenciu. Mleté mäso pripravené z mäsa by malo mať homogénne zloženie bez prímesí kostí a chrupaviek. Ak sú mleté mäso popretkávané tmavými škvrnami, nemalo by sa brať. Naznačujú, že pri príprave bolo použité zatuchnuté mäso.
Krok 4
Venujte pozornosť vzhľadu. Matný povrch so sivým filmom navrchu znamená, že mleté mäso nie je prvou sviežosťou a na pulte je už dlho. Čerstvé mleté mäso žiarivej farby, jeho povrch je lesklý. Vôňa dobrého mletého mäsa je čisto mäsitá. Ak zacítite vôňu cesnaku alebo korenia, znamená to, že sa predávajúci snažil upchať arómu zatuchnutého mäsa.
Krok 5
Zvážte šťavu vylučovanú chladeným mletým mäsom. Jeho absencia je znakom pridávania nielen mäsa k mletému mäsu, ale aj ďalších zložiek. Čerstvý produkt dáva jasne červenú a priesvitnú šťavu, zatuchnutú - tmavú, hustú a zakalenú.
