Aby ste si mohli vychutnať kávu uvarenú v Turci, musíte si najskôr zvoliť tú pravú. Existuje niekoľko kritérií: cena, trvanlivosť, krajina pôvodu, vlastnosti mletia obilia atď.
Existujú dva druhy kávy: robutsa a arabica. Prvý obsahuje viac kofeínu, je silný a horký a druhý má jemnú a mierne kyslú chuť. Pre výber mletej kávy musíte poznať špecifiká mletia. Je troch typov:
- … Takáto káva sa pripravuje ako v kávovaroch, tak aj v Turci. Jemne zomleté zrná vytvárajú voňavý nápoj s jemnou vôňou.
- - najbežnejší a ľahko pripraviteľný typ. Môžete si z nej pripraviť kávu podľa ktoréhokoľvek receptu.
- častejšie sa používa pre kávovary a kávovary, ale ak poznáte pravidlá varenia takejto možnosti v Turci, dostanete silný a bohatý nápoj.
Pri výbere kávy pre Turca je dôležité venovať pozornosť krajine pôvodu. Je lepšie kupovať výrobky zo Strednej Ameriky, Kostariky, Kolumbie a Kene. Káva Indonézie a Indie nie je vysoko kvalitná, nemala by sa kupovať na varenie v Turci.
Pri nákupe celozrnných výrobkov musíte v prvom rade venovať pozornosť ich vzhľadu. Musia byť bez plesní, rovnakej veľkosti a nie príliš suché. Napríklad zrná robutsa sú malé a okrúhleho tvaru, čím vytvárajú silný nápoj so silnou arómou. Fazuľa arabica je podlhovastá a mastná; dá sa z nej pripraviť jemný nápoj. Mimochodom, niektorí milovníci kávy miešajú tieto dva druhy zŕn v rovnakom pomere.
Ďalším dôležitým výberovým kritériom je stupeň praženia fazule. V tomto prípade stačí pamätať na to, že existuje 5. 1 je najslabší a 5 je najsilnejší. Na varenie v Turci je lepšie zvoliť prvú možnosť, potom nápoj nebude mať horkú chuť.
