Voda je základom všetkého života na Zemi. Každý z nás už tieto slová v živote počul mnohokrát, ale určite si nejeden myslel na to, že voda nie je len vzorec, ktorý je každému známy zo školy, ale zložitý systém s určitým zložením a vlastnosťami.
Ako si vybrať vodu? Existuje mnoho tipov, ktoré vám môžu pomôcť pri výbere tejto životne dôležitej tekutiny. V prvom rade by sa pri výbere mal každý riadiť chuťou, ktorá priamo závisí od zloženia vody, alebo inak povedané od obsahu solí. Zo školy každý vie, že prítomnosť vápnikových a horečnatých solí vo vode zaisťuje jej tuhosť, čo sa vizuálne prejaví vo forme vodného kameňa na elektrických rýchlovarných kanviciach, usadenín vápnika na riadoch a vodovodných zariadeniach. Pitná voda s vysokým obsahom takýchto solí negatívne ovplyvní stav vašich obličiek, presnejšie prítomnosť cudzích telies v nich - piesok alebo, čo je ešte horšie, kamene. Bolo by logické dospieť k záveru, že voda používaná na pitie a varenie by mala obsahovať také soli v minimálnom množstve, vďaka čomu bude jemnejšia. Balená voda sa čistí a má úplne inú chuť, to znamená, že obsah rôznych solí sa minimalizuje použitím filtračného systému. Z hľadiska zloženia a chuti je čo najbližšie k destilácii. Použitie takejto vody na prípravu rôznych jedál je veľmi všestranné, pretože v tomto prípade nie sú žiadne soli, ktoré by miske poskytli jeden alebo druhý nežiaduci odtieň. Ale použitie úplne demineralizovanej vody má zlý vplyv na zdravie človeka, ktorý ju používa. Odsolená voda má zvláštnosť: pri vstupe do tela interaguje s prítomnými soľami a vytvára roztoky, ktoré sa vylučujú prirodzene. Všetko znie dobre, ak sa to netýka solí, ktoré zabezpečujú normálne fungovanie tela, napríklad draselných a sodných solí, ktorých prítomnosť je nevyhnutná pre úplné fungovanie kardiovaskulárneho systému. Pri výbere vody nezabúdajte na jej zásaditosť (alebo kyslosť). Spravidla sa takýto indikátor berie do úvahy pri výbere minerálnych vôd používaných na liečbu gastrointestinálneho traktu a pri výbere na každodenné použitie sa prakticky neuvádza. Môžete veľa hovoriť o tom, ako si vybrať vodu, ale výber je na vás! A je na vás, aby ste sa rozhodli, ktoré faktory majú pre vás vyššiu prioritu: chuťové, liečivé alebo ich rozumné kombinácie!
