Kvass je prvotný slovanský nápoj, ktorý sa získava kvasením sladu, múky alebo starého ražného chleba. V Rusku sa kvass nepovažoval iba za nápoj, ale za základ mnohých polievok a dusených pokrmov, ktoré sú hlavným prostriedkom zábavy počas sviatkov. Teraz kvas nezastáva také dôležité miesto v našom živote ako v staroveku, ale márne, pretože má množstvo cenných vlastností, kvôli ktorým stojí za to venovať osobitnú pozornosť.
Výhody kvasu
Kvass je fermentačný produkt, čo znamená, že obsahuje organické kyseliny. Stimulujú žalúdok, takže kvas je indikovaný pre všetkých ľudí so zníženou sekréciou žalúdočnej kyseliny. Kvas však pomáha všetkým ostatným stráviť ťažké jedlo. Rovnaké kyseliny majú pozitívny vplyv na črevnú mikroflóru. Účinok kvasu sa v tomto prípade dá porovnať s pôsobením kefíru, kvas tiež podporuje prospešné baktérie a zabíja škodlivé.
Kvass je nápoj s vyváženým minerálnym zložením, takže človek, ktorý ho používa v prijateľnom množstve, má vždy dobrú rovnováhu solí v tele.
Pre starých Slovanov bol kvas skutočnou spásou v zime a na jar, keď nebolo čerstvého ovocia a zeleniny, iba kvas a kyslá kapusta im mohli poskytnúť vitamín C. A dnes je doplnenie straty tohto vitamínu kvasom obzvlášť dôležité v r. chladné obdobie.
Kvass je známe afrodiziakum a zosilňovač potencie; nevyhnutne ho dostávali novomanželia pred svadobnou nocou. Tento nápoj má tiež pozitívny vplyv na zuby a kosti, pretože ich saturuje vápnikom. Kvass obsahuje veľké množstvo vitamínu B, čo znamená, že jeho užívanie pomáha zbaviť sa kožných problémov.
Fermentačný produkt sa dá nielen piť, ženy ho používajú ako pleťovú masku, na vlasy sa nanáša po umytí namiesto priemyselných kondicionérov a oplachov. Kvas môžete piť bez obáv z priberania, kalórií je v tomto nápoji veľmi málo.
Obzvlášť užitočný je kvas bez ovsených kvasníc, pripravený na hrozienkach, má úžasnú smaragdovozelenú farbu a neopísateľnú chuť.
Stojí za zmienku, že užitočný je iba prírodný živý domáci kvas. Pri jeho výrobe sa používajú dostupné produkty - môže to byť chlieb, ovsené vločky, ryža, ovocie, múka a jej recepty sú jednoduché, takže bez ohľadu na to, koľko reklamy naznačuje, že si musíte kúpiť módny kvas vo fľašiach, je lepšie ho vyrobiť. seba.
Poškodenie kvasu
Kvass je skutočný liek a ako každý liek má svoje vlastné kontraindikácie. Kvas by nemali konzumovať ľudia so žalúdočnými vredmi a častým pálením záhy. Nadmerná konzumácia kvasu môže zhoršiť urolitiázu a cholelitiázu.
Niekedy je na kvass alergia, ale to neznamená, že sa ho musíte vzdať, stačí len pripraviť kvas podľa nejakého iného receptu, bez použitia alergénov.
Domáci kvas môže byť škodlivý iba pre niektorých ľudí s charakteristickými chorobami.
Kvass obsahuje malé množstvo alkoholu (nie viac ako 1, 2%), ale aj ten môže znížiť koncentráciu, preto by ste ho nemali piť pred jazdou autom, najmä preto, že to môže spôsobiť problémy s dopravnou políciou.
