Brusnice boli dlho uznávané ako jedno z najužitočnejších bobúľ. Pripravujú sa z neho džemy a kompóty, mleté s cukrom, pretože obsahuje veľké množstvo vitamínov, stopových prvkov a antioxidantov. Už dlho je však známy aj recept na brusnicový likér, ktorý si ľudia vždy ctili pre svoju príjemnú chuť.
Je to nevyhnutné
- - pohár brusníc;
- - pohár cukru;
- - pohár vody;
- - pohár vodky;
- - drvina alebo mlynček na mäso;
- - sklenená fľaša alebo dóza.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte bobule na infúziu. Vložte brusnice do cedníka a dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou. Odstráňte všetky pokrčené alebo zhnité bobule. Znova opláchnite a preložte do misky, kde ich rozdrvíte. Brusnice dôkladne rozdrvte pomocou dreveného alebo kovového posúvača. Uistite sa, že ani jedno bobule nezostane neporušené. Ak nemáte náladu, použite mlynček na mäso.
Krok 2
Pripravte sirup. Za týmto účelom varte vodu a potom do nej nalejte všetok cukor. Sirup miešajte, kým sa nerozpustia všetky kryštály cukru.
Krok 3
Zmiešajte všetky prísady. Nalejte sirup do predtým pripravenej sterilizovanej sklenenej fľaše alebo trojlitrovej nádoby, pridajte vodku a drvené brusnice. Všetky ingrediencie jemne premiešame, aby vytvorili jednu hmotu. Fľašu alebo nádobu uzavrite viečkom a vylievajte na tmavom mieste. Čím dlhšie bude nápoj nalievaný, tým bude chutnejší.
Krok 4
Po mesiaci vyberte nádobu s tinktúrou, otvorte a preceďte. Môže to byť vykonané v dvoch krokoch. Tinktúru najskôr preceďte cez sitko alebo cedník, aby ste odstránili väčšie častice bobúľ. Potom tenkú tkaninu preložte do niekoľkých vrstiev a nápoj ešte niekoľkokrát preceďte. Nalejte výslednú tinktúru do pripravenej fľaše. Potom sa nápoj môže podávať pri stole.
Krok 5
Existujú aj recepty na instantný brusnicový likér. Za týmto účelom brusnice niekoľko minút zalejte vriacou vodou, potom vodu sceďte a bobule rozdrvte. Pridajte do bobúľ vodku a nechajte vylúhovať dvanásť hodín. Potom nálev preceďte cez gázu, dajte zapáliť, pridajte trochu cukru, premiešajte a priveďte do varu, ale nevarte. Tinktúru dajte do chladničky a fľaše.
