Sendviče podávané pri sviatočnom stole musia byť krásne zdobené. A každodenné sendviče budú vyzerať chutnejšie, ak sa na procese varenia podieľa vaša predstavivosť a znalosť niektorých kulinárskych pravidiel.
Je to nevyhnutné
- - pekárenské výrobky;
- - maslo;
- - omáčky;
- - ľahké jedlá;
- - vajcia;
- - zelenina;
- - zeleň.
Inštrukcie
Krok 1
Svoj sendvič začnite prípravou chleba. Pamätajte, že čas od varenia do servírovania by mal byť minimálny, aby sa zabránilo popraskaniu a zvlhnutiu. Nech si zvolíte akýkoľvek typ chleba, krajec by nemal byť hrubší ako 1 centimeter. Najlepšie je brať včerajšie výrobky ako základňu na chlieb, pretože sú lepšie rezané a preto sa nedeformujú. Je vhodné kôru odstrániť. Pomocou vykrajovátok na sušienky dáte základni pôvodný tvar. Ak používate ako občerstvenie tučné jedlá, vyberte si ražný chlieb. Na iné druhy občerstvenia sa hodí bochník alebo pšeničný chlieb. A tiež otvorené sendviče na krutónoch a krutónoch vyzerajú nádherne.
Krok 2
Ďalším krokom pri príprave sendviča je pokrytie základne chleba vrstvou masla. Pre rovnomernú vrstvu použite zmäkčené maslo. Ak pripravujete sendviče s rybou alebo kaviárom, nakrájajte mrazené maslo na ešte pekné kúsky a položte ich iba na jednu stranu alebo do stredu sendviča. Ak používate nízkotučné občerstvenie, vyšľahajte maslo s chrenom, horčicou alebo zodpovedajúcou omáčkou a naneste ho okolo okrajov chleba pomocou potrubného vaku s ozdobnou dýzou. Paradajkové a zelené oleje vyzerajú obzvlášť pôsobivo.
Krok 3
Vyberte si občerstvenie tak, aby bolo zladené chuťou aj farbou. Ryby, hydinu a iné občerstvenie nakrájajte na úhľadné porcie. Ozdobte zeleninu a vajcia špeciálnymi rezbárskymi nožmi. Veľmi krásne vyzerajú sendviče, doplnené špirálami alebo plátkami citróna.
Krok 4
Ozdobte čerstvými bylinkami, aby vaše sendviče vyzerali farebnejšie a chutnejšie. Pred zdobením musia byť zelené umyté a vysušené obrúskami.
