Losos patrí k tým druhom rýb, ktoré sa nazývajú červené, čo sa týka výživovej hodnoty a chuti, možno ho právom považovať za pochúťku. Okrem toho sa losos často spomína medzi druhmi rýb, ktoré musia byť obsiahnuté v potrave ako zdroj mnohých výživných látok nevyhnutných pre ľudský organizmus.
Čo obsahuje losos
Ak lososa rozložíte na jeho zložky, ukáže sa, že v ňom nie sú žiadne sacharidy, ale je v ňom veľa bielkovín - 21%, tukov je v množstve 7%, vďaka nim je losos dosť vysoký v kalórií, 100 g obsahuje 147 kcal. Kus lososa však nie je len zdrojom energie, ale aj zdrojom veľkého množstva vitamínov potrebných pre organizmus: A, B1 a B2, C, E a PP a vitamíny C, E a PP sa počítajú do celé množstvá miligramov - 1, 1, 7 a 6 mg. Losos navyše obsahuje veľa solí železa, draslíka, vápnika, horčíka, molybdénu, sodíka, fosforu, fluóru, chrómu a zinku. Teraz, keď sa losos rozložil na základné zložky, je zrejmé, prečo je taký užitočný.
Užitočné vlastnosti lososa
Prvá vec, ktorú si odborníci na výživu všimnú, keď hovoríme o lososovi, sú polynenasýtené mastné kyseliny Omega-3, ktoré sú potrebné pre normálnu činnosť mozgu a fungovanie kardiovaskulárneho systému. Tieto kyseliny regulujú a normalizujú hmotnosť, metabolické procesy v tele a znižujú hladinu cholesterolu v krvi. Ich pravidelné používanie je zárukou, že vaše srdce bude pracovať ako hodiny, a aterosklerotické plaky sa nebudú ukladať na stenách krvných ciev.
Najlepším spôsobom, ako uchovať všetky živiny v lososovi, je solenie za studena. Ak ju varíte, najlepšie je piecť ju so zeleninou zabalenou v alobale. A nemusíte používať majonézu, aby ste jedlo nepokazili.
Jediným druhom rýb, ktorý obsahuje melatonín, a to aj vo veľkom množstve, je losos. Táto látka má priaznivý účinok na nervový systém, zaisťuje zdravý a zdravý spánok a tiež stimuluje regeneráciu buniek, prispieva k omladeniu tela. Tým sa ale kozmetický efekt konzumácie lososa nekončí. Kyseliny v ňom obsiahnuté zabezpečujú a regulujú rovnováhu mastných kyselín, ktoré tvoria ľudskú pokožku, a priaznivo ovplyvňujú jej vzhľad a tón.
Výhody lososa vo veľkej miere závisia od kvality rýb. Pri nákupe v obchode nezabudnite skontrolovať, ako čerstvý je vám produkt ponúkaný. Správne skladovaný losos by mal voňať ako čerstvá uhorka.
Pretože táto ryba obsahuje veľa základných vitamínov a minerálov, možno ju napriek prítomnosti tukov považovať za diétne jedlo. Ich množstvo je, mimochodom, celkom porovnateľné s množstvom tuku obsiahnutého v kuracej filé. Losos navyše obsahuje esenciálne aminokyseliny, z ktorých mnohé si telo dokáže získať v dostatočnom množstve iba pomocou tejto ryby.
