Na vašom sviatočnom stole budú vždy dominovať ustrice, ktoré sú neuveriteľne chutné v akejkoľvek podobe: vyprážané, syrové, varené aj pečené. Všetko závisí od vašich vášní a túžob. Veľmi jemné, exotické a chutné ustricové mäso je ukryté v pevnej škrupine, takže nie je ľahké ho zohnať. Existuje však niekoľko spôsobov, ako si môžete tieto úžasné mäkkýše ľahko otvoriť.
Je to nevyhnutné
- - špeciálny nôž na otváranie mäkkýšov,
- - uterák.
Inštrukcie
Krok 1
Ustrice dobre opláchnite pod studenou vodou, zabaľte umývadlo čistým uterákom a stlačte na stôl tak, aby spoj uzáverov smeroval k vám.
Krok 2
Jednou rukou pevne uchopte škrupinu a druhou rukou opatrne zasuňte hrot noža (špeciálny pre ustrice) do malého otvoru v kĺbe chlopní. Nôž trochu pootočte, zatiaľ čo chlopne by sa mali trochu rozdeliť.
Krok 3
Pokračujte v držaní ustrice jednou rukou a pozdĺž hornej chlopne nakreslite nôž, zatiaľ čo sval sa prereže, je to ona, kto drží škrupinu uzavretú.
Krok 4
Zlikvidujte hornú chlopňu (plochú) a opatrne odstráňte spodnú (okrúhlejšiu) z uteráka, aby nevytiekla šťava. Špičkou noža odstráňte z umývadla všetky zvyšky.
Krok 5
Možnosť 2. Držte spodok umývadla pevne medzi prstami. Odrežte sval (s týmto svalom, ktorý je pripevnený k škrupine) pod ustricou pohybom nasmerovaným do vášho smeru. Začnite jedlo. Môžete hlivu jesť surovú, predsolenú a korenú.
