Semená granátového jablka sú nielen chutné, ale aj veľmi užitočné, pretože toto ovocie obsahuje najbohatší komplex vitamínov a minerálov. Ale skôr ako sa dostanete k jadierkam koláča rubín, musíte granátové jablko ošúpať - a to je často ťažké. Jeho kôra je tvrdá a zrná počas procesu čistenia praskajú a všetko okolo postriekajú tmavým džúsom. Existujú však spôsoby, ako vyčistiť granátové jablko rýchlo a bez postriekania.
„Suchá“metóda čistenia granátového jablka
Umyte granátové jablko. Ostrým nožom urobte kruhový rez v hornej časti plodu, ustúpte od stopky o 2 - 3 centimetre - aby ste úplne prestrihli šupku, ale aby ste nepoškodili zrnká skryté pod ňou. Potom vezmite granátové jablko do ruky a potiahnite stopku. Zrelá „čiapka“z granátového jablka sa zaobíde bez väčších ťažkostí. Ak si však nie ste istí svojou schopnosťou stopku úhľadne oddeliť, môžete ovocie jednoducho odrezať. Ak je to tak, nakrájajte granátové jablko na rovnú dosku alebo na plastovú alebo sklenenú dosku na krájanie. Je lepšie nepoužívať drevené dosky: počas tejto operácie granátové jablko „rozdá“trochu šťavy a bude problematické ju zo stromu umyť.
Po zložení vrchnej časti uvidíte, že zrná granátového jablka sú od seba oddelené svetlými pruhmi. Pozdĺž týchto žíl urobte zvislé rezy tak, aby bola pokožka rozdelená na plátky. Nechoďte na samé dno, nechajte 3-4 cm centimetra šupky neporezané.
Vezmite hlbokú misu, otočte granátové jablko reznou stranou nadol a držiac ovocie v hmotnosti, lyžicou poklepte na šupku ovocia. Semená granátového jablka sa začnú oddeľovať od membrán a padať do misy. Vo vašich rukách čoskoro zostane iba prázdna kôra.
Ako čistiť granátové jablko pod vodou
Pripravte granátové jablko rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcej metóde - odstráňte vrch a urobte rezy pozdĺž membrány oddeľujúcej zrná.
Nalejte studenú vodu do hlbokej misy a ponorte ovocie rezom nadol. Potom pomocou prstov rozdelte granátové jablko na plátky a oddeľte zrná od kôry a blán.
Keď budete šúpať, ťažké zrnká klesnú na dno, zatiaľ čo ľahšie kúsky kože a membrány vyplávajú na povrch. Odstráňte plávajúce zvyšky a potom vodu preceďte cez cedník: zostanú v nej iba semená granátového jablka.
Ak granátové jablko očistíte pod vodou, úplne sa zbavíte rizika postriekania kuchyne šťavou z granátového jablka, ale pravdepodobnosť zranenia jemných semienok je v tomto prípade stále vyššia ako pri „suchom čistení“.
