Zmrzlina je jednou z najobľúbenejších pochúťok pre deti i dospelých. Varenie doma nie je také zložité, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať, ale bez výrobníka zmrzliny sa proces jeho výroby stáva o niečo komplikovanejším.
Ako pripraviť zmrzlinový pohár bez zmrzlinovača
- 300 ml mlieka;
- 250 ml 35% krému;
- tri čajové lyžičky sušeného mlieka;
- dve čajové lyžičky škrobu;
- 100 gramov cukru;
- lyžička vanilkového cukru.
Nalejte 250 ml mlieka do hrnca, pridajte cukor, vanilkový cukor a sušené mlieko, dôkladne premiešajte. Škrob rozpustíme vo zvyšných 50 ml mlieka.
Vložte hrniec s mliekom do ohňa, priveďte mlieko do varu. Potom, čo zmes zovrie, nalejte do nej mlieko a škrob a pokračujte v varení a miešajte, kým zmes nezhustne.
Panvicu odstavíme z plameňa, zmes mierne ochladíme, potom prikryjeme igelitom a necháme úplne vychladnúť. Šľahačku vyšľaháme do vrcholov, potom vmiešame ochladenú mliečnu zmes.
Nalejte výslednú hmotu do špeciálnej nádoby na zmrazenie a vložte ju do mrazničky na tri hodiny. Zmrzlinu vyberajte každých 20 - 30 minút a šľahajte mixérom.
Po chvíli vložte zmrzlinu do papierových pohárov a vložte ju späť do mrazničky, ale na pol hodinu. Domáca zmrzlina je pripravená.
Ako si vyrobiť domáci nanuk bez zmrzlinovača
Pripravte si samotnú zmrzlinu podľa vyššie popísaného receptu (ak je to žiaduce, pri príprave zmrzliny môžete pridať bobule, orechy, čokoládu atď.), Potom hmotu nalejte najskôr do nádoby a po stuhnutí zmrzlinu preložte do špeciálnych podlhovastých úzkych foriem (dajú sa kúpiť v ktoromkoľvek železiarstve), snažiacich sa ju podbíjať čo najtesnejšie. Formy vložte do mrazničky na 30 minút a do stredu každej zmrzliny položte špeciálne tyčinky s nanukom.
Kým zmrzlina tuhne, pripravte si polevu. Vezmite po 100 gramoch čokolády a čerstvého masla, vložte ingrediencie do hrnca a roztopte. Polevu ochladíme na 30 - 35 stupňov, potom zmrzlinu vyberieme z foriem, každú ponoríme do vlažnej polevy a dáme na tácku pokrytú pergamenom. Vložte nanuk do mrazničky na 15 minút.
