Alkohol je jednou z mála legálnych psychoaktívnych látok, ktoré sú rozšírené takmer po celom svete. Pravdepodobne spôsoby výroby alkoholu spozorovali ľudia zo zvierat, ktoré zjedli fermentované plody rastlín a potom sa začali správať nezvyčajne. Ľudia postupne začali vyrábať a aktívne konzumovať rôzne druhy alkoholických nápojov, ako aj zvyšovať koncentráciu alkoholu v nich destiláciou.
V dnešnej dobe existuje toľko druhov alkoholických nápojov od rôznych výrobcov, že je nemožné ich počas ľudského života ochutnať, a pri príliš aktívnych pokusoch študovať ich významnú časť hrozí výskumníkovi strata zdravia, pretože navyše pre svoje zábavné vlastnosti je alkohol tiež extrémne toxický pre pečeň a mozgovú hmotu.
Najlepším východiskom na ochranu fyzického a duševného zdravia by bolo samozrejme úplné odmietnutie etylalkoholu, ale alkoholické nápoje sa stali tak pevne zakomponovanými do ľudského života, že nie každý môže úplne prestať piť. Berúc do úvahy, že nápoj obsahujúci alkohol nemôže byť neškodný, má zmysel pokúsiť sa znížiť škodlivé účinky etanolu na organizmus.
Najdôležitejšie pravidlo je, že nápoj musí byť autentický. Alkohol si môžete kúpiť v dôveryhodných obchodoch. Pozorne si prečítajte štítky a sprievodné dokumenty. Ak sa whisky neplní do fliaš nie v Škótsku alebo Írsku, ale v Bielorusku alebo na juhu Ruska, nemala by vás zlákať nízka cena. Šampanské za stopäťdesiat rubľov tiež pravdepodobne nebude neškodným ľahkým vínom. Určité podozrenie by malo vzbudiť aj „české“pivo varené v moskovskom regióne.
Okrem toho akýkoľvek alkohol opitý bez miery poškodí zdravie. Liter mesačného svitu, pol vedra vína alebo plechovka piva vyradia aj zdravého človeka z cesty na niekoľko dní. Ak vypijete veľké množstvo najelitnejšieho nápoja, problémy na seba nenechajú dlho čakať.
Pri porovnateľnom množstve skonzumovaného alkoholu budú mať silné nápoje na organizmus deštruktívnejší účinok ako nápoje s nízkym obsahom alkoholu. Je pravda, že to neplatí pre rôzne sýtené „koktaily“- šumivé nápoje s alkoholom, napríklad „Jaguar“alebo „Gin and Tonic“. Aj keď sa takéto nápoje považujú za „ženské“, môžu zničiť pečeň a mužov, ktorí sú zvyknutí na tvrdé silné nápoje.
Ak sa používa s mierou, prírodné vína sú samozrejme najškodlivejšie. Vďaka prítomnosti prírodných antioxidantov v nich vína bránia tvorbe acetaldehydu z etanolu v nich obsiahnutého, ktorý poškodzuje pečeň, obličky a mozog. Červené vína navyše obsahujú prírodné hepatoprotektory, ktoré chránia pečeňové bunky pred poškodením. Vypitie pohára vína na obed neutralizuje negatívne účinky alkoholu.
Z liehovín sú výhodnejšie drahé a kvalitné. Vodka musí byť vyrobená minimálne z extra rafinovaného alkoholu. Nápoje vyrobené z alkoholu „najvyššej“čistoty obsahujú obrovské množstvo fuselových olejov, ktoré sú zdraviu veľmi škodlivé. Okrem toho by sa na vodku mali používať iba obilné alkoholy. Je lepšie konzumovať francúzske alebo arménske koňaky vyrobené z prírodného koňakového alkoholu, ouzo alebo metaxu - gréčtiny.
