Neuveriteľne lahodný a jemný tvarohový koláč vyrobený z jemného tvarohového syra s rebarborou a kyslou smotanou. Takýto dezert vyzdobí rodinnú čajovú párty, na konci ktorej z nej nezostane ani kúsok.
Je to nevyhnutné
- Dvanásť porcií
- Pre skúšku:
- - 1 pohár múky;
- - 100 g masla;
- - 3 lyžice. lyžice cukru.
- Na plnenie:
- - 3 šálky nasekanej rebarbory;
- - 0,5 šálky cukru;
- - 0,5 šálky cukru;
- - 500 g krémového syra;
- - 2 vajcia;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu múky.
- Pre krém:
- - 1 pohár kyslej smotany;
- - 2 lyžice. lyžice cukru;
- - 1 čajová lyžička vanilkového cukru alebo extraktu.
Inštrukcie
Krok 1
V miske zmiešame múku, maslo a cukor, rukou ho potrieme, aby bola zmes drobivá, dáme ju na dno rozštiepenej formy, podusíme.
Krok 2
Samostatne zmiešame nadrobno nakrájanú rebarboru s 1 lyžicou múky a 1/2 hrnčeka cukru. Túto zmes položte na základňu. Plech zabalíme do alobalu alebo ho položíme na plech, aby počas pečenia nekvapkala šťava na dno rúry. Pečieme 15 minút pri 190 stupňoch. Potom formu vyberte z rúry a znížte teplotu na 180 stupňov.
Krok 3
V hlbokej miske vyšľahajte krémový syr a 1⁄2 šálky cukru, aby vytvorili krémovú konzistenciu. Vajcia rozšľahajte po jednom, jemne premiešajte, ale tento krém nebite! Zalejeme horúcou rebarborou. Formu vrátime do rúry.
Krok 4
Rebarborový tvarohový koláč pečieme 45 minút alebo kým nie je plnka pevná. Počas varenia neotvárajte dvierka rúry na pečenie! Po skončení pečenia je vhodné rúru vypnúť a nechať tam pochúťku 15 minút vychladnúť, inak môže vychladnúť.
Krok 5
Horúci koláč ihneď natrieme kyslou smotanou, ktorá sa dá ľahko pripraviť: kyslú smotanu zmiešame s cukrom a vanilkou, až kým nebude hladká. Hotový tvarohový koláč úplne ochlaďte a až potom nakrájajte na porcie.
Krok 6
Počas pečenia neotvárajte dvierka rúry. Po skončení doby pečenia je vhodné rúru vypnúť a nechať tam tvarohový koláč pomaly 15 minút pomaly vychladnúť, aby stred spevnel a neusadil sa.
