Tieto rýchle špízy sú ideálne na občerstvenie. Dobrou voľbou by bolo slúžiť kebab na prose s bylinkovou príchuťou.
Je to nevyhnutné
- - 4 filety z kuracích pŕs;
- - 1 žlté korenie;
- - 400 g cukety;
- - 1 malý baklažán;
- - 150 g cherry paradajok;
- - rastlinný olej na mazanie.
- Na marinádu:
- - 1 cibuľa;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - kôra z 1 citróna, nastrúhaná na jemnom strúhadle;
- - ½ čajovej lyžičky kajenského korenia;
- - 1 čajová lyžička čerstvého alebo sušeného rasce;
- - 3 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - soľ a mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Nakrájajte cibuľu najemno, rozdrvte strúčiky cesnaku. Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky. Vo veľkej mise zmiešajte citrónovú kôru, cibuľu, cesnak, kajenské korenie a kmín. Pridajte olivový olej, soľ a korenie. Pridajte kuracie mäso a dobre premiešajte. Počas marinovania mäsa uvarte zeleninu.
Krok 2
Žlté korenie rozrežte na polovicu a zbavte ich semienok. Papriky, cukety a baklažán nakrájajte na malé kúsky. Zohrejte gril na vysoký oheň.
Krok 3
Vyberte kurča z misy a sceďte marinádu. Mäso, papriky, cuketu, baklažán a paradajky striedavo natiahnite na 8 špíz.
Krok 4
Drôtený stojan namažte olejom a na vrch poukladajte špízy. Varíme za občasného otáčania 15 minút, kým kuracie mäso nezhnedne a zelenina nebude jemná.
