Hostia za vami chodia, ale nemáte ich s čím ošetrovať? Môžete samozrejme utekať do obchodu a kúpiť si niečo na čaj … Ale ak ste milovníkmi domáceho pečiva, potom je celkom možné mať čas na výrobu koláča, ak budete mať hostí len za hodinu! Tento koláč zvyčajne pripravím za 40 minút. Toto nie je nejaký vopred vyrobený produkt cookie, ale skutočné „Pancho“, ktoré bude treba upiecť a zozbierať. Podelím sa s vami o moje malé tajomstvá, ktoré vám umožnia rovnako rýchlo ju uvariť.
Je to nevyhnutné
- - veľké vajcia 5 ks.
- - múka 1 sklo
- - cukor 1 pohár
- - kakao 3-4 lyžice. lyžice
- - čerstvé alebo mrazené čerešne / višne
- - kyslá smotana od 15% 0,5 l
- - cukor 3-4 lyžice. lyžice
- - tmavá čokoláda 1 tyčinka (100 g)
- - mlieko 50 ml
Inštrukcie
Krok 1
Zapnite rúru, nechajte ju zohriať, kým si pripravíte cesto na čokoládový keks. Robievam vždy klasickú čokoládovú piškótu. Nikdy to nezlyhá, ukáže sa to vynikajúce a svieže. Vezmite vajcia, bielky oddeľte od žĺtkov. Bielky vyšľahajte mixérom do nadýchaného stavu, aby zväčšili objem o 4 - 5 krát. Pokračujte v šľahaní, postupne pridávajte cukor. Keď je zmes pevná, po jednom pridávame žĺtky, ktoré zakaždým dôkladne premiešame. Mixér je možné demontovať, už ho nebudete potrebovať. Preosejeme múku a kakao, pridáme ich do cesta a jemne vmiešame drevenou varechou.
Krok 2
Plech pokryjeme pergamenom a potrieme rastlinným olejom. Nalejte do nej cesto a vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečte sušienku 15, maximálne 20 minút (v závislosti od rúry a od hrúbky vrstvy), potom vyberte a ochlaďte. Rýchlo sa ochladí, pretože ukáže sa, že je tenký, ako rolka.
Krok 3
Keď je váš sušienok v rúre, pripravte si krém, plnku a polevu. Na krém zmiešajte kyslú smotanu s tromi až štyrmi lyžicami cukru. Pozri pre chuť. Môžete miešať pomocou lyžice, nemusíte na to používať mixér, pretože na tento koláč potrebujeme pekne tekutý krém. Na polevu zohrejeme mlieko na miernom ohni, rozpustíme v ňom čokoládu za stáleho miešania. Keď je zmes hladká, odstavte ju z tepla a vychladnite.
Krok 4
Pripravte bobule. Ak máte čerstvé bobule, ošúpte ich. Ak používate mrazničku, musí sa najskôr odmraziť. Samotná čerešňa je sladká a nepotrebuje ďalšie spracovanie. Ale čerešne by mali byť varené doslova 5 minút s niekoľkými lyžicami cukru (podľa vkusu).
Krok 5
Keď je piškóta vychladnutá, vezmite si tanier, ktorý má o niečo menší priemer ako ten, na ktorom budete koláč zbierať. Pozdĺž nej vykrojte spodný koláč, akoby pomocou šablóny.
Krok 6
Zvyšné odrezky natrhajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru.
Krok 7
Spodný koláč vymastíme krémom, na vrch dáme ovocie
Krok 8
Ďalej navlhčite kúsky v kyslej smotane a rozložte po vrstvách a vyplňte medzery bobuľami.
Krok 9
Všetky kúsky poukladajte na hromadu. Nalejte zvyšok krému na vrch.
Krok 10
Tortu polejeme polevou. Torta je hotová!
Krok 11
Je vhodné nechať ho niekoľko hodín nasiaknuté. hostia sľúbili, že prídu o hodinu, potom máte na impregnáciu iba 20 minút! Je to v poriadku, koláč bude stále vynikajúci! Torta vám zaberie 35 až 50 minút.
