Soufflé s broskyňami a banánmi je skutočným potešením pre dospelých i deti. Soufflé má nezabudnuteľnú chuť a lahodnú vôňu, a to vďaka broskyniam a banánom. Nebude škoda dať ho ani na sviatočný stôl.
Je to nevyhnutné
- - 147-155 ml mlieka;
- - 95 - 110 ml silného krému;
- - 2 čerstvé broskyne;
- - 1 veľký banán;
- - 3 vajcia;
- - 110 g hnedého cukru;
- - 15-22 ml citrónovej šťavy;
- - soľ;
- - 115-125 g masla.
Inštrukcie
Krok 1
Mlieko a smotanu rozmiešajte v hrnci, vložte na sporák, priveďte do varu a odstavte z ohňa. Pomocou mixéra rozdrvte banán na pyré.
Krok 2
Oddeľte žĺtky od bielkovín. Žĺtky a cukor rozšľaháme mixérom, pridáme banánové pyré, zalejeme citrónovou šťavou. Postupne pridávame smotanovo-mliečnu zmes do vaječno-banánovej zmesi, zatiaľ čo ju mixérom šľaháme dohladka. Nalejte výslednú hmotu do hrnca. Aby sa krém nespálil, povarte ho na miernom ohni za stáleho miešania vo vodnom kúpeli 4 - 7 minút.
Krok 3
Olúpte broskyne, opláchnite vriacou vodou. Posypeme malým množstvom cukru a šľahačom rozšľaháme v zemiakovej kaši, pridáme ju do banánového krému.
Krok 4
Formy na suflé vymastíme mäkkým maslom, aby sa suflé nelepilo na steny. Vložte suflé do foriem, na vrch posypte cukrom.
Krok 5
Pripravené formy vyberte v chlade. Bielky vyšľaháme so štipkou soli. Jemne pridáme vyšľahaný sneh z bielkov do broskyňovo-banánovej zmesi.
Krok 6
Zmesou naplníme formičky do polovice. Klepnite na každú formu, aby sa hmota usadila na dne, a formy naplňte navrch. Vložíme ich do rúry vyhriatej na 176 stupňov na 13-16 minút. Soufflé by malo stúpať a hnednúť.
