Fig, tiež známy ako figa, figa, figa - najstarší strom kultivovaný človekom. Podľa biblickej legendy zviedla Eva Adama práve s figovým ovocím. Strom rastie v tropickom a subtropickom podnebí, je nenáročný, rodí 2 - 3 roky výsadby a plodí celé desaťročia. Figy obsahujú veľa železa a draslíka, ktoré majú nedostatok stopových prvkov potrebných pre zdravie.
Je to nevyhnutné
-
- Pre figové placky:
- 4 lyžice. l. pasta z čokoládových orechov;
- 1 vajce;
- Hnedý cukor;
- 10 fíg;
- 2 lyžice. l. marhuľový džem.
- Pre skúšku:
- 1 kg pšeničnej múky;
- 250 - 375 ml vody;
- 1 polievková lyžica. l. ocot;
- 2 lyžičky soľ;
- 4 lyžice. l. olivový olej.
- Pre figy s jogurtom:
- 12 čerstvých fíg;
- 3 pomaranče;
- 2 citróny;
- 0,75 šálky cukru;
- 0,25 šálky medu.
- Pre krém:
- 1, 5 šálok prírodného jogurtu;
- 0,3 šálky medu;
- 1, 5 šálok 20% krému.
- Pre figy
- zapečené s medom:
- 12 čerstvých fíg;
- 4 štipky zmesi korenia garam masala;
- 8 polievkových lyžičiek. l. tekutý med;
- 250 ml prírodného jogurtu;
- hrsť mandľových lístkov.
Inštrukcie
Krok 1
Figové placičky
Múku preosejte do smaltovanej alebo sklenenej misy, pridajte vodu, ocot, soľ a vypracujte husté cesto, počas miešania po kvapkách prilievajte olej. Keď je cesto hladké a elastické, zakryte ho uterákom a odložte na 30 minút. Cesto rozdeľte na kúsky požadovanej veľkosti, vyvaľkajte na hrúbku 3 - 5 milimetrov, zakryte naolejovanou utierkou, kým nebudete pripravení na použitie.
Krok 2
Figy nakrájame na veľké silné plechy, rúru predhrejeme na 200 ° C, plech rozohrejeme, vajce zľahka rozšľaháme, plech vymastíme maslom, z cesta vykrajujeme dostatočný počet rovnakých kruhov, dáme na plech. Cesto natrieme hrubou vrstvou čokoládovej pasty, pričom necháme 1 centimeter od okrajov, tento okraj potrieme ľahko rozšľahaným vajcom, figy položíme na čokoládovú pastu, bez toho, aby sme ich tlačili, posypeme hnedým cukrom, podlejeme cestom na vrch, otvorené cesto potrieme rozšľahaným vajíčkom, povaríme v rúre 20 - 30 minút …
Krok 3
Marhuľový džem zriedime trochou vody, pretrieme cez sitko do hladka. V malom hrnci zohrejeme marhuľový džem a potrieme hotové koláče.
Krok 4
Figy s jogurtom
Jogurt a med zmiešajte dohladka, pridajte smotanu, veľmi dôkladne premiešajte, dajte do chladničky. Citróny a pomaranče umyjeme, kôru odstránime stuhami, z dužiny vytlačíme šťavu do jednej misy. Nalejte do hrnca, pridajte cukor a med, zohrejte na stredný oheň a povarte 4 minúty.
Krok 5
Rúru predhrejeme na 200C. Figy umyjeme, ovocie nakrájame navrch krížom krážom, ovocie vložíme do pekáčov, zalejeme sirupom, povaríme 10 minút, podávame s jogurtovým krémom.
Krok 6
Figy pečené s medom
Figy umyjeme, vetvičky nakrájame, vrch priečne prerežeme, každé ovocie otvoríme ako kvet, dáme na alobal, posypeme korením, zalejeme medom, okraje alobalu spojíme, aby vzniklo vrecúško, to isté urobíme aj so zvyškom ovocie.
Krok 7
Predhrejte gril na stredný oheň, vrecká odložte od hlavného ohňa, povarte 12-15 minút, vrecká rozložte, každé ovocie zalejte jogurtom a mandľami, ihneď podávajte.
