Obláčky sú obľúbeným sladkým produktom ľudí všetkých vekových skupín a toto voňavé a veľmi chutné pečivo sa dá konzumovať k horúcej káve alebo k nie príliš silnému čiernemu čaju.
Na prípravu šupiek z Kodane budete potrebovať nasledujúcu sadu komponentov:
- lístkové cesto pripravené na použitie (620 g);
- jemná kuchynská soľ (podľa chuti);
- šunka (120 g);
- čerstvé zelené v sortimente;
- tavený syr (120 g);
- syr Gouda (110 g);
- zelená a červená sladká paprika (220 g);
- kurací žĺtok (1 kus);
- saláma (110 g).
Šunku nakrájajte na veľmi malé kocky, potom ju zmiešajte s nasekanými bylinkami a strúhaným taveným syrom. Papriky nakrájame na malé kocky, jednu minútu blanšírujeme v osolenej vriacej vode, zalejeme veľmi studenou vodou a predtým ich vhodíme do cedníka.
Salámu nakrájajte na veľmi malé kocky, nasekajte syr Gouda, obe tieto ingrediencie zmiešajte s nakrájanou paprikou.
Vrstvy lístkového cesta posypeme mierne vlažnou vodou, stočíme do tvaru obdĺžnikov a ukladáme na seba. Okrem toho by veľkosť každého z týchto obdĺžnikov mala byť 50 x 20 cm a obdĺžniky nakrájajte na štvorce tak, aby ich rozmery boli 10 x 10 cm.
Žĺtka rozšľaháme vidličkou, touto rozšľahanou zmesou potrieme štvorce na povrchu. Na každý štvorec dajte všetky druhy plnky. Vyplnené štvorce vyvaľkajte tak, aby vám vznikli úhľadné trojuholníky, kohútiky alebo obálky, alebo môžete štvorce jednoducho ozdobiť pásikmi zvyšného cesta bez toho, aby ste ich nejako skladali.
Uvarené lupienky dajte surové na plech s nízkymi stenami, ktorého dno bolo predtým pokryté pergamenom. Rúru vyhrejeme na teplotu 200 stupňov, kodanské lupienky povaríme 20 minút.
