Toto jedlo je veľmi bežné medzi prvými chodmi uzbeckej národnej kuchyne. Vyznačuje sa jemnou chuťou a arómou. Základ tvorí tučný mäsový vývar.
Je to nevyhnutné
- - 900 g jahňacieho alebo hovädzieho mäsa
- - 500 g mrkvy
- - 400 g cibule
- - 1 200 g zemiakov
- - 200 g čerstvých paradajok
- - 30 g zelenej
- - korenie a soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Čerstvé mäso nakrájajte na veľké kúsky, vložte ich do studenej vody, priveďte do varu a varte na miernom ohni, pravidelne ich zbierajte.
Krok 2
Do vývaru ponorte červené feferónkové struky a kmín. Vložte čerstvé paradajky, kým nie je mäso pripravené. Mrkvu nakrájame na kolieska, pridáme k paradajkám.
Zemiaky nakrájajte na veľké plátky a kolieska cibule, pošlite ich do vývaru, osoľte.
Krok 3
Uvarené mäso a zemiaky vyberte z vývaru. Zalejeme vývarom do porciovaných jedál, vložíme nasekané mäso, zeleninu, posypeme nasekanými bylinkami.
