Šalát možno nazvať všestranným pokrmom. Používa sa ako predjedlo, ako príloha a niekedy aj ako samostatné jedlo. Lahodný šalát pripravíte pomerne rýchlo a ľahko. Najdôležitejšie je, aby boli výrobky vysoko kvalitné a čerstvé, a to je kľúčom k úspechu aj toho najjednoduchšieho šalátu.
Šalát s tvarohom a zeleninou
Budete potrebovať:
- nízkotučný tvaroh - 150g;
- kyslá smotana alebo prírodný jogurt - 100 g;
- cesnak - 1 klinček;
- cherry paradajky - 8-10 ks.;
- čerstvá uhorka - 1 ks;
- olivový olej - 2-3 lyžice;
- bochník - 2 plátky;
- šalát, zelená cibuľa, petržlen;
- soľ, čierne korenie.
Šalát, zelenú cibuľu a petržlenovú vňať umyte v miske so studenou vodou. Položte na uterák, aby ste vypustili vodu. Zeleninu umyte a osušte. Bochník vysušte na hriankovači alebo na suchej panvici do zlatista. Cesnak olúpte, nakrájajte nadrobno alebo pretlačte cez lis. Nakrájajte nadrobno zelenú cibuľu a petržlenovú vňať. Tvaroh, korenie, mierne posolíme, pridáme cesnak, kyslú smotanu a dobre premiešame. Cherry paradajky nakrájame na polovice, veľké na štvrtiny. Uhorku nakrájame šikmo na tenké plátky. Veľkú uhorku nakrájajte na pásiky.
Vložte listy šalátu na veľký tanier. Tvarohovú hmotu dajte lyžicou po malých častiach do kruhu a do stredu. Na každú porciu tvarohu položte plátky zeleniny. Ľahko ich osolíme, okoreníme, posypeme bylinkami. Ruky polámte krutóny, rozložte ich medzi šalát a všetko zalejte olivovým olejom.
Paradajkový šalát s kukuricou
Budete potrebovať:
- paradajky - 500g;
- konzervovaná kukurica - 100g;
- šalátová cibuľa - 1 ks.;
- olivový olej - 2-3 lyžice;
- čerstvá petržlenová vňať;
- soľ, čierne korenie.
Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky. Kukuricu sceďte. Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké krúžky. Petržlenovú vňať nasekáme nahrubo. V miske zmiešajte olivový olej, soľ a korenie. Na ploché jedlo položte vrstvu paradajok, potom vrstvu cibule. Navrch dajte kukuricu. Zálievkou zalejeme šalát a posypeme bylinkami. Možno dozdobiť čiernymi olivami.
Paradajkový a fazuľový šalát
Budete potrebovať:
- paradajky - 3 ks.;
- kyslá smotana - 4-5 lyžice;
- cesnak - 1 klinček;
- konzervované fazule v paradajke - 100 g;
- zelená cibuľa, čerstvá petržlenová vňať alebo kôpor;
- soľ, čierne korenie.
Paradajky a bylinky umyte, osušte na uteráku. Paradajky nahrubo nasekáme. Zeleninu nakrájajte nadrobno. Olúpte ovocie a pretlačte ho cez lis na cesnak. Vypustite prebytočnú tekutinu z fazule. V hlbokej miske zmiešajte paradajky, cesnak, fazuľu a bylinky. Dochutíme korením, soľou, kyslou smotanou a miešame. Môžete pridať krutóny z pšenice alebo raže.
Uhorkový šalát
Budete potrebovať:
- uhorky - 3-4 ks.;
- kuracie vajcia - 2-3 ks.;
- sójová omáčka - 2-3 lyžice;
- ryžový ocot - 1 lyžička;
- olivový olej - 2-3 lyžice;
- zelené cibule;
- Mleté čierne korenie.
Vajcia uvaríme na mäkko, ochladíme v studenej vode a jemne olúpeme. Uhorky umyjeme, olúpeme a nakrájame na pásiky. Zelenú cibuľu nakrájame nadrobno. V miske zmiešajte sójovú omáčku, olivový olej, ryžový ocot a štipku čierneho korenia. Vložte uhorky na tanier do šmýkačky, urobte v strede malú priehlbinku. Zálievkou zalejeme šalát, posypeme zelenou cibuľkou. Do stredu šalátu vložte vajcia.
Šalát z červenej repy s tvarohom a krutónmi
Budete potrebovať:
- repa - 2 ks.;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- bochník - 2 kusy;
- tvarohový krém "Almetto";
- čerstvá petržlenová vňať;
- olivový olej;
- ryžový ocot - 1 lyžička;
-soľ, čierne korenie.
Repu umyte, ošúpte a nakrájajte na tenké prúžky. Aby to bolo rýchlejšie, môžete ho nastrúhať na hrubom strúhadle. Rozpálime panvicu na troche olivového oleja a poukladáme na ňu cviklu. Smažte na strednom plameni za častého miešania 10-15 minút. Poukladáme na servírovaciu misku a mierne ochladíme. Alternatívne je možné repu dusiť v mikrovlnnej rúre v hlbokom tanieri pod vekom pri maximálnom výkone po dobu 7-10 minút. Zeleninu opláchnite, osušte a nahrubo nasekajte. Olúpte cesnak a pretlačte ho cez lis.
Bochník nasekajte v mixéri alebo rukami na hrubú strúhanku, premiešajte s cesnakom a na panvici osušte do zlatista. Chlieb môžete osušiť v hriankovači, nastrúhať ho s cesnakom a rozdeliť na stredné kúsky. Repu osolíme, okoreníme, pridáme ryžový ocot a miešame. Šalát posypeme strúhankou. S dvoma čajovými lyžičkami namočenými v studenej vode vytvarujte z tvarohu knedle a natrite na červenú repu. Šalát posypeme bylinkami.
