Pri plánovaní halloweenskej párty sa postarajte o vhodné kostýmy, výzdobu izieb a samozrejme o jedlo. Ako hlavné jedlo môžete podávať steak s krvou a ako dezert si pripravte neobvyklé, vtipné a strašne lahodné sladkosti z hlavnej novembrovej zeleniny - sladkej tekvice.
Je to nevyhnutné
- Kandizovaná tekvica:
- - 1 kg tekvice;
- - 2 litre vody;
- - 14 g sódy bikarbóny;
- - 1 pohár brusnicového džúsu;
- - 1, 2 poháre cukru;
- - 50 g tmavej čokolády;
- - 2 lyžice. lyžice jemného kryštálového cukru;
- - mletá škorica alebo citrónová kôra.
- Tekvicové želé:
- - 500 g tekvice;
- - 2 čajové lyžičky práškovej želatíny;
- - 2 lyžice. lyžice vody;
- - 2 vajcia;
- - 1 pohár smotany;
- - štipka vanilky;
- - gumičky, syr a hrozienka na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
Kandizovaná tekvica
Kandizované tyčinky sú zdravou alternatívou k lízankám z obchodu. 2-3 dni pred dovolenkou si musíte uvariť pochúťku. Ošúpte a nakrájajte na kocky zrelú sladkú tekvicu. Kúsky dajte do hrnca a podlejte vodou zmiešanou so sódou bikarbónou. Tekvica by mala nasiaknuť 5-6 hodín, potom ju zlikvidujte v cedníku.
Krok 2
Pripravte sirup. Nalejte brusnicový džús do hrnca, pridajte cukor a zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí. Vložte tekvicové plátky do sirupu, priveďte do varu a povarte ich 5 minút. Zmes nechajte vylúhovať 7-8 hodín. Potom hrniec vráťte na sporák a povarte ďalších 5 minút. Infúznu zmes opäť vyberte. Po 8 hodinách urobte posledných 5 minút varom. Kandizované ovocie necháme vychladnúť.
Krok 3
Pomocou štrbinovej lyžice vyberte zo sirupu kúsky tekvice a poukladajte ich na plech vystlaný voskovým papierom. Spojte jemný kryštálový cukor so škoricovým práškom alebo najemno nastrúhanou kôrou. Kandizované ovocie ponorte do cukru a pripnite ich na dlhé drevené špajle. Vo vodnom kúpeli roztopte tmavú čokoládu a nalejte ju do cukrárenskej striekačky s jemnou tryskou. Nakreslite im na kandizované ovocie rôzne tváre, nechajte čokoládu zamraziť. Nalejte soľ alebo sklenené korálky do pohárov. Do každého pohára vložte niekoľko kandizovaných ovocných špízov vo forme kytice.
Krok 4
Tekvicové želé
Z tekvice môžete pripraviť veľmi chutný a neobvyklý dezert - želé v podobe minipríbor. Jadro tekvice nastrúhame na hrubom strúhadle a dusíme v miske s hrubým dnom. Želatínu rozpustíme vo vode, pridáme 1 lyžicu horúcej smotany.
Krok 5
Žĺtky roztlačte s cukrom, pridajte dusenú tekvicu, želatínu a štipku vanilínu. Bielky a smotanu vyšľaháme v samostatných nádobách. Pridajte ich do tekvicovej zmesi, jemne premiešajte a vložte do silikónových foriem, naolejovaných zvnútra rastlinným olejom bez zápachu. Vložte želé do chladničky, aby stuhlo.
Krok 6
Keď je dezert hotový, želé preklopte na tanier. Vyrobte oči príšer z plátkov syra a hrozienok, vysadených na špáradlách. Ozdobte hadím tvarom gumičiek a podávajte.
