Slovo „džem“má staroruský pôvod. Znamenalo to každú pochúťku varenú z medu alebo melasy. V súčasnosti sa tento termín zvyčajne nazýva bobule, ovocie, varené v hustom cukrovom sirupe alebo pomleté s kryštálovým cukrom. Dobrý chutný džem je skvelým doplnkom čaju, palaciniek, sladkých palaciniek. Ale okrem toho je to prospešné aj pre vaše zdravie.
Aké sú výhody džemu
Užitočné vlastnosti džemu priamo závisia od toho, z akých bobúľ alebo plodov bol vyrobený, ako aj od stupňa konzervácie biologicky aktívnych látok počas procesu prípravy. Napríklad džem z čiernych ríbezlí obsahuje veľa vitamínu C a množstvo stopových prvkov, vrátane dôležitých, ako je draslík a železo. Malinový džem je od nepamäti známy ako vynikajúci prostriedok proti horúčke, nepostrádateľný pri rôznych prechladnutiach.
Čučoriedkový džem obsahuje veľa vitamínov, trieslovín, stopových prvkov, najmä železa a mangánu. Čučoriedky navyše obsahujú látky, ktoré pomáhajú zachovávať videnie.
Cenným zdrojom tak dôležitého stopového prvku, ako je jód, je džem z tropického ovocia s exotickým názvom feijoa. Má tiež vynikajúcu chuť. Jahodový džem okrem toho, že obsahuje rôzne vitamíny a minerály, je bohatý na antioxidanty, takže môže hrať preventívnu úlohu v prevencii rakoviny.
Hruškový džem sa odporúča ako profylaktický prostriedok pri určitých ochoreniach obličiek a na zlepšenie zloženia krvi. Džem z dule, kvôli vysokému obsahu pektínov, zlepšuje metabolizmus, pomáha odstraňovať z tela rôzne toxíny.
Skutočnou zásobárňou vitamínov je rakytníkový džem. Obsahuje veľké množstvo vitamínu C a je nepostrádateľným liekom proti nachladnutiu. Brusnicový džem pomôže znížiť krvný tlak, odporúča sa ľuďom, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom. Slivkový lekvár zabraňuje trombóze, posilňuje steny ciev. Slivkový lekvár je bohatý na vitamín K a R.
Upozorňujeme, že je užitočný akýkoľvek džem, ktorý sa pripravuje studeným spôsobom, bez tepelného spracovania, mletia bobúľ alebo jemne nakrájaného ovocia s kryštálovým cukrom.
Akú škodu môže spôsobiť džem na tele
Každý, kto má veľmi rád džem, by si mal pamätať, že ide o vysoko kalorický výrobok vďaka vysokému obsahu cukru. Preto by sa mal konzumovať s mierou. V opačnom prípade sa okrem priberania môže vyvinúť kaz. Je tiež potrebné pamätať na to, že niektoré druhy bobúľ a ovocia môžu spôsobiť alergie. Alergici by sa preto mali zdržať nadmerného používania džemu.
