Každý rok sa objavuje čoraz viac ľudí, ktorí sledujú svoje zdravie a dodržiavajú iba správnu výživu. Strava musí obsahovať zeleninu, ktorá je bohatá na živiny, minerály a vitamíny. Strukoviny majú v stravovacom menu svoje oprávnené miesto.
Výhody zelenej fazule
Zelené fazule sú zástupcom strukovín. V obyčajných ľuďoch „zelenina večnej mladosti“. Je to veľmi častá zelenina vo varení, používa sa pri rôznych diétach varených, dusených a niekedy aj pečených.
100 gramov obsahuje iba 24-32 kcal. Tuky sú 0,3 gramu, 2,5 gramu bielkovín a podiel sacharidov je asi 3,1 gramu. Prevažnú časť hmoty tvorí vláknina.
Fazuľa obsahuje veľké množstvo živín, ako napríklad:
- - zabrániť rozvoju cievnych a srdcových chorôb. Podporovať úplnú reguláciu hormónov;
- ovplyvňuje stav krvi, a tým udržuje pomerne dobrú hladinu hemoglobínu;
- hrá dôležitú úlohu pri formovaní muskuloskeletálneho systému;
- pôsobí ako profylaktické činidlo;
- nevyhnutné pre normálne fungovanie srdca a krvných ciev;
- zinok - pomáha pri liečbe kožných ochorení a reprodukčného systému mužov;
- podporuje normálne vstrebávanie potravy a bojuje proti tvorbe plynov.
Užitočné vlastnosti fazule pre tehotné ženy a deti
Tehotenstvo je zvláštnym obdobím v živote každej ženy. Zdravie dieťaťa závisí od výživy budúcej matky. Počas tehotenstva musí každá žena konzumovať fazuľu, ale vo veľmi malom množstve. Zelenina obsahuje kyselinu listovú, ktorá stabilizuje hormóny, zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu a obličiek. Užitočné vlastnosti pomáhajú budúcej matke pri nosení. Ženy nemajú anémiu, zápchu a opuchy, nadmernú pigmentáciu a emočnú nestabilitu. Jedinečné výhody fazule nielen pre matku, ale aj pre dieťa. Fazuľa nespôsobuje tvorbu plynov a dobre sa vstrebáva. Môže sa konzumovať od 10 mesiacov, iba ak dieťa nemá problémy s gastrointestinálnym traktom.
Poškodenie a kontraindikácie
Rovnako ako mnoho iných potravín, fazuľa obsahuje aj kontraindikácie a môže spôsobiť vážne poškodenie tela. Fazuľa sa neodporúča starším ľuďom. Je u nich pravdepodobnejšie, že sa u nich objaví plynatosť, nadúvanie a problémy so stolicou. Je prísne zakázané používať zeleninu v potravinách pre ľudí so žalúdočnými chorobami, ako sú:
- kolitída;
- gastritída;
- žalúdočné vredy;
- cholecystitída.
Jedlá z fazule s korením a vyprážané by sa mali vylúčiť pri pankreatitíde, v starobe a v posledných mesiacoch tehotenstva. Tieto kontraindikácie sú vážne a ľudia trpiaci takýmito chorobami by mali jednoznačne vylúčiť fazuľu zo svojej stravy a nahradiť ju bezpečnejšou zeleninou. Ak sa tak nestane, je pravdepodobné riziko zhoršenia chorôb a všeobecného zhoršenia zdravia.
Aplikácia
Fazuľa je bežná zelenina. Má široké použitie pri varení. Mladá fazuľa sa hodí k mrkve, karfiolu, brokolici a inej zelenine. Zelené fazuľky sú často súčasťou jedál s chudým mäsom. Pri príprave jedál z mrazených špargľových bôbov musia byť varené vo vode so soľou asi 15 minút. Kvôli prítomnosti veľkého množstva lektínov môže dôjsť k narušeniu trávenia, preto sa konzumácia fazule v surovom stave neodporúča. Ale pri varení nemôžete struky stráviť, inak by sa ich výhody v prípade potreby stratili.
V receptoch tradičnej medicíny. Zo stoniek fazule sa pripravuje čaj, ktorý je dobrým diuretikom. Infúzie a odvar z cukrovky. V starom Egypte sa fazuľa používala v kozmeteológii ako masky, bieliace a zdvíhacie prostriedky na tvár. Masky s ich pridaním sú bežné; pôsobia omladzujúco a osviežujúco.
