Tyurya bolo najbežnejším starodávnym jedlom Veľkého pôstu. Každý si mohol pripraviť túto chlebovú polievku pomocou rôznych kombinácií ako prísad. V tomto recepte bude kvas pôsobiť ako tekutý základ celej polievky.
Je to nevyhnutné
- - 500 ml kvasu;
- - pol bochníka čierneho chleba;
- - pol hlavy cibule;
- - 1, 5 strúčikov cesnaku;
- - zelené cibule;
- - koriander;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite polovicu bochníka čierneho chleba, odrežte z neho kôry. Chlieb nakrájajte na plátky, osušte ich v rúre.
Krok 2
Sušený chlieb potrieme cesnakom, nakrájaným na malé kocky, aby bolo vhodné ich zjesť.
Krok 3
Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno. Nakrájajte tiež zelenú cibuľu.
Krok 4
Chlieb, zelenú cibuľu a cibuľu rozdelíme do misiek. Osolíme, nalejeme chladený kvas.
Krok 5
Polievku ihneď podávajte, aby chlieb príliš nezmokol. Z tohto dôvodu nie je väznica s kvasom nikdy pripravená na ďalšie použitie.
