Zeleninu miluje každý a v ľudskej strave je každý deň nevyhnutná. V každodennom živote ich každý používa v súlade so svojimi preferenciami. Chcem ponúknuť možnosť prípravy baklažánu na výnimočnú príležitosť, napríklad pre hostí, slávnostnú oslavu, bufetový stôl atď. Miska je zdravá, chutná a vyzerá veľmi pekne a chutne!
Je to nevyhnutné
- - 2-3 stredne veľké baklažány;
- - 3-4 strúčiky cesnaku;
- - 4 lyžice majonézy;
- - 2 lyžice kyslej smotany;
- - zeleň (kôpor, petržlen);
- - rastlinný alebo olivový olej;
- - 1 paprika (červená).
Inštrukcie
Krok 1
Baklažán dobre umyte. Odrežte vrcholy. Pozdĺžne nakrájame na niekoľko plátkov rovnakej hrúbky.
Krok 2
Nalejte olej do horúcej panvice (olivový olej bude užitočnejší, ale je možný aj rastlinný olej). Plátky baklažánu ukladajte vo vzájomnej vzdialenosti. Smažte z oboch strán 2 - 3 minúty na strednom ohni.
Krok 3
Majonézu zmiešame s kyslou smotanou.
Krok 4
Olúpte a opláchnite cesnak. Klinčeky rozdrvte chrbtom noža (pre lepšiu konzerváciu chutí), potom nakrájajte najemno. Zmiešajte s majonézou a kyslou smotanou. Omáčka je hotová.
Krok 5
Papriku umyjeme, olúpeme, nakrájame na tenké a krátke plátky.
Krok 6
Zeleninu umyte, osušte, odrežte vetvy.
Krok 7
Plátky baklažánu položte na dosku (pre väčšie pohodlie) alebo na iný rovný povrch. Vysoko vymastíme omáčkou, dáme plátok papriky, malú vetvičku kôpru a petržlenovú vňať, baklažán stočíme a dáme na tanier. Všetky plátky teda zrolujte. Položte na tanier ľubovoľným spôsobom. Navrch posypeme orechmi (pre amatéra).
