Prospešné vlastnosti jogurtov sú známe už dlho a je ťažké stretnúť človeka, ktorý tento produkt neskúšal. Prírodný jogurt by nemal obsahovať cudzie látky: zahusťovadlá, pektíny, sušené mlieko a konzervačné látky. Kúpiť takýto mliečny výrobok v obchode je prakticky nemožné, ale môžete si ho pripraviť sami pomocou jogurtovača.
Inštrukcie
Krok 1
Kapacita výrobníkov jogurtov je zvyčajne jeden liter. Existujú dva typy týchto zariadení: s niekoľkými nádobami na fermentáciu (sedem až osem nádob) a s jednou veľkou nádobou. Skladovanie hotového výrobku je vhodné, ak viečka nádob majú nastavený dátum výroby. Pre veľkú rodinu je najlepšie zvoliť jogurtovač s niekoľkými nádobami, aby si každý mohol zjesť svoju vlastnú porciu domáceho mliečneho výrobku bez toho, aby z bežného jedla vytekal.
Krok 2
Mnoho výrobcov jogurtov je vybavených časovačom. Táto funkcia je veľmi pohodlná, ale vôbec nie nevyhnutná. Cena takéhoto zariadenia je o niečo nákladnejšia ako u výrobcov jogurtov bez časovača. Ak si chcete pripraviť jogurt doma, potrebujete mlieko a tiež baktérie mliečneho kvasenia, ktoré sa nachádzajú v jogurte, bežný kefír alebo špeciálne fermentácie. Mlieko musí byť najskôr varené a ochladené na požadovanú teplotu. Zmiešajte mlieko s mliečnymi baktériami, nalejte do nádob a vložte do jogurtu, zapojte do siete. Počas varenia nemusíte zavárať poháre, stačí zavrieť samotný výrobník jogurtov.
Krok 3
Potom zariadenie urobí všetko samo: zahreje sa na požadovanú teplotu, udržuje ju a samo sa vypne. Doba varenia jogurtov je šesť až desať hodín. Zostáva len odstrániť nádoby s hotovým výrobkom a vložiť ich na hodinu do chladničky, po ktorej môžete bezpečne jesť prírodný domáci jogurt.
Krok 4
Pre úspešné fungovanie tohto zariadenia sa odporúča dodržiavať niekoľko jednoduchých, ale dôležitých pravidiel. Umiestnenie výrobníka jogurtov by malo poskytnúť odpočinok počas práce, čo je veľmi dôležité pre dobré a správne kvasenie fermentovaných mliečnych výrobkov. Predtým, ako sa pustíte do prípravy jogurtu, mali by ste si pozorne prečítať priložený návod, v ktorom nájdete podrobné recepty na výrobu dezertov a pravidlá používania.
Krok 5
V tomto jedinečnom prístroji môžete variť nielen jogurt a kefír, ale aj iné fermentované mliečne výrobky (fermentované pečené mlieko, tvaroh, varety, kyslá smotana). Niektorí ľudia sa pýtajú, či sa oplatí kúpiť si výrobník jogurtov, pretože zaberajú veľa miesta a funkčnosť zariadenia. Pred zakúpením by ste si mali premyslieť, aký dôležitý je pre vás kefír, jogurt a ďalšie domáce mliečne výrobky, či tomu budete venovať v budúcnosti. Pre rodiny s deťmi a ľudí s chorobami gastrointestinálneho traktu bude takýto nákup užitočným nákupom.