Farha bil khommus je preložený z arabčiny ako „kuracie mäso v cícerovej omáčke“. Miska sa ukáže byť mierne korenistá, korenistá. Kuracie mäso obsahuje veľa prospešných vlastností: bielkoviny, vitamíny A, B1, B2 a tiež vitamín niacín.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg kuracieho mäsa
- - 1 cibuľa
- - 1 pohár cíceru
- - 2-3 strúčiky cesnaku
- - 4-5 paradajok
- - 1 zväzok koriandra
- - 1 kocka bujónu
- - 0,5 vody
- - soľ, korenie podľa chuti
- - 1 / 3 lyžičky. červená feferónka
- - 0,5 lyžičky kardamón
- - 0,5 lyžičky koriander
- - 0,5 lyžičky škorica
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr kurča dobre opláchnite a nakrájajte na stredné kúsky, zbavte ho šupky.
Krok 2
Vezmite panvicu, nalejte do nej rastlinný olej a kuracie mäso osmažte do zlatista.
Krok 3
Kurča preložíme na tanier. Vložte do panvice jemne nakrájanú cibuľu a smažte ju do zlatista. Potom pridáme cesnak, kardamón, škoricu, červenú feferónku, koriander a všetko spolu dusíme 1-3 minúty, pridáme koriander a dusíme ešte 1-2 minúty.
Krok 4
Pripravte omáčku. Paradajky ošúpeme a nastrúhame, preložíme do hrnca, pražíme 3 - 5 minút. Potom pridáme vodu, kocku bujónu, vyprážané kuracie mäso, cícer a všetko premiešame, podľa chuti osolíme.
Krok 5
Kastról prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme, kým kura nie je jemné, asi 35 - 40 minút. Ako prílohu podávajte ryžu.