Pilaf je úžasné orientálne jedlo. Navyše je pripravený s veľkou radosťou v ktorejkoľvek časti sveta.
Je to nevyhnutné
- jahňacie - 500-600 g,
- mrkva - 500-600 g,
- dlhozrnná ryža - 500 g,
- cibuľa - 200 g,
- cesnak - 2 hlavy,
- soľ - 2 lyžičky,
- kmín (zira).
Inštrukcie
Krok 1
Mrkva musí byť umytá a olúpaná. Ďalej to nakrájame na kocky. Olúpte a nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Nezabudnite ryžu niekoľkokrát prepláchnuť. Potom máčajte vo vode 40 minút.
Krok 2
Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Cibuľu ponorte do panvice a na prudkom ohni ju opražte do zlatista. Cibuľa by mala opustiť šťavu.
Krok 3
Ďalším krokom je vloženie mäsa do panvice. Vopred ho nakrájajte na kúsky. Mäso raz otočte, opečte ho.
Krok 4
Teraz je čas na mrkvu, pridajte ju k mäsu. Varíme 5 minút.
Vložte hlavu cesnaku do stredu panvice a nalejte 500 ml studenej vody.
Krok 5
Vložte hlavu cesnaku do stredu panvice a nalejte 500 ml studenej vody.
Krok 6
Celú hmotu privedieme k varu a vyberieme cesnak. Potom môžete dosoliť.
Ďalej polejeme ryžou a vyhladíme ju po celej ploche. Voda by mala ryžu úplne zakryť. Varenie pilafu s ryžou trvá asi 15 minút. Počas tejto doby zmizne takmer všetka voda. Ak zostane príliš veľa tekutiny, urobte na povrchu ryže niekoľko otvorov, voda sa odparí.
Krok 7
Keď ryža absorbuje potrebné množstvo vody, môžete opäť vložiť hlávku cesnaku a posypať ju kmínom. Pilaf zakryte viečkom alebo miskou.
Krok 8
Teraz sa musí znížiť ohrev pilafu. Pilaf varíme 20 - 25 minút. Hotový pilaf ochutíme bylinkami, podávame.