Zemiaky sú všestranný produkt, ktorý sa nazýva „druhý chlieb“. Zemiaková príloha sa hodí k mnohým jedlám. Na spestrenie obyčajných pečených zemiakov je potrebné ich len naplniť plnkou. Potom bude toto jedlo šťavnatejšie, chutnejšie a výživnejšie. Článok predstavuje 3 druhy náplní: mäso, huby a zelenina.
Je to nevyhnutné
- -7-8 zemiakov (najlepšie párne)
- -20 g kyslej smotany alebo majonézy
- -20 g masla
- -soľ, korenie podľa chuti
- Pre plnku z mletého mäsa:
- -300 g mletého bravčového a hovädzieho mäsa
- -1 cibuľa
- -1 lyžica masla
- -2 lyžice kyslej smotany
- -soľ, korenie podľa chuti
- -zelení
- Na plnenie húb:
- -300 g čerstvých húb
- -1 cibuľa
- -2 lyžice masla
- -3 lyžice kyslej smotany
- -soľ, korenie podľa chuti
- -zelení
- Na zeleninovú náplň:
- -1 mrkva
- -1 cibuľa
- - polovica cukety
- -1 paradajka
- -30 g tvrdého syra
- -soľ, korenie podľa chuti
- -zelení
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte a umyte zemiaky studenou vodou. Varte do polovice varenia v osolenej vode 7-10 minút.
Krok 2
Zemiaky nakrájajte na polovice, stred vyberte lyžičkou. Na niekoľkých miestach prepichnite vnútro zemiakov vidličkou. Je to nevyhnutné, aby ich šťava z plnky lepšie nasiakla.
Krok 3
Zemiaky osolíme, natrieme trochou kyslej smotany alebo majonézy a naplníme plnkou. Navrch tiež vymastíme kyslou smotanou.
Krok 4
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Naplnené zemiaky rozložíme na plech. Pečieme 20 - 30 minút.
Krok 5
3-5 minút pred koncom varenia dajte na každú polovicu zemiakov pol čajovej lyžičky masla, prípadne posypte strúhaným syrom. Pri podávaní posypte nadrobno nasekaným kôprom, koriandrom alebo zelerom.
Krok 6
Na prípravu plnky z mletého mäsa napustíme cibuľu, pridáme surové mleté mäso, opražíme s cibuľou 3 - 5 minút. Dochutíme soľou, korením a plníme zemiaky.
Krok 7
Na hubovú plnku šampiňóny nadrobno nakrájajte a osmažte na cibuľke. Zemiaky ochutíme soľou a korením.
Krok 8
Na zeleninovú plnku nakrájajte zeleninu na kocky. Potierajte ich maslom 5-7 minút. Zemiaky ochutíme soľou, korením a zeleninou. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. 10 minút pred koncom pečenia posypte zemiaky syrom.
