Špargľa je nielen zdravá, ale môžete si z nej pripraviť aj veľmi originálne občerstvenie. Pomodoro Asparagus je ľahké zeleninové predjedlo v ušľachtilom štýle, ktoré sa dá podávať aj samostatne! Čierne korenie, ak je to žiaduce, je možné nahradiť chilli papričkou - potom sa jedlo ukáže ako pikantnejšie a pikantnejšie.
Je to nevyhnutné
- Na jednu porciu:
- - špargľa - 4 stonky;
- - strúčik cesnaku;
- - jedna paradajka;
- - cibuľa - 1/2 hlavy;
- - parmezán - 30 g;
- - olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
- - čierne korenie, soľ - pre amatéra.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte lyžicu olivového oleja do rozohriatej panvice. Hrubú kožu zo špargľových výhonkov olúpte škrabkou na zeleninu a pozdĺžne ich nakrájajte na tenké prúžky, aby ste vytvorili niečo ako tagliatelle. Dusíme asi dve minúty, kým nie sú mäkšie. Potom preložíme na tanier.
Krok 2
Nakrájajte polovicu cibule a menší strúčik cesnaku, opražte ich na tej istej panvici do zlatista.
Krok 3
Paradajku ponorte do vriacej vody, po pol minúte ju vyberte, vložte do ľadovej vody, odstráňte šupku, dužinu nakrájajte takmer na kašu, odošlite ju na panvicu.
Krok 4
Výslednú omáčku dochutíme čiernym korením, soľou a privedieme k varu. Keď omáčka zovrie, vrátime špargľu na panvicu a posypeme strúhaným syrom.
Krok 5
Odstráňte panvicu z ohňa, dajte špargľu na tanier, prelejte omáčkou, posypte mletým korením, pošlite na stôl.